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“很简单,我教你们一次,你们就知道了。”
麦娇娇将那些面粉倒入到盆中,在那里道:“面粉里面加水,然后用筷子一个方向搅拌,然后慢慢加水,将干面粉逐渐和成稀软面团。”
其他人在那里看着,哪怕麦娇娇只是在那里慢慢的搅着,他们也没觉得无聊。
“看,将面团搅制光滑,饧起来。”
“每隔大约一刻钟,就得重复搅动面团一次,这样的做法是为了给面上筋。”
“然后大概弄三到四次,一个时辰的样子。”
将这东西放在旁边,麦娇娇看着那边大家揉的碱面团,发现也差不多了。
教大家如何拉面。
耗子与来宝看的新奇,等差不多以后,对麦娇娇道:“姑奶奶,我们来试试吧。”
“行,你们来。”
麦娇娇将这一波面条做好以后,告诉他们做面条的技巧,然后就去准备那些酱料去了。
江子诺看着这,有些好奇的问:“姑奶奶,面皮与面条不一样么?”
“当然不一样,面皮的话,得洗面,但面条就不需要,而且这两种口味也不一样。”
此时,麦娇娇看了看,将辣椒面,花椒粉,香菜,葱花、蒜末放到一个盆中,再用锅子将油热好,将烧好的热油淋在这些作料上面,激发了这些东西的香味。
众人光闻着这个,都觉得:“好香。”
“还有更香的。”然后在那里热油中,加入了酱油,还有香醋,又放了一些白糖调味。
将这些酱汁调制好以后,然后又炒着花生米。
花生米炒了一大锅,这些有多的可以让那些长辈们下酒也不错的。
等炒好花生米之后,这才洗干净锅子,让人赶紧锅中烧水,准备下面条。
这些花生米炒好之后,麦娇娇让人拿来了酒,先让老人们在那里边喝着酒,边吃着边生米,边等着凉面。
小崽子们,也抓着花生米吃着。
麦娇娇看着那一篮子的嫩黄瓜,发现洗干净以后,闻着这黄瓜的香味,忍不住掰了一截自己吃。
此时的黄瓜嫩嫩的,甘甜、清脆,十分好吃。
看着眼巴巴的小崽子们,她道:“要不要吃黄瓜。”
没想到大当家的小儿子,在那里吸溜着口水摇头:“姑奶奶,我们想吃这个。”
他指着用热油浇的那些辣椒油,表示这个更香。
麦娇娇笑了,道:“行,等着哈。”
所有小崽子们都脆生生的道:“好。”
麦娇娇更开心了,她很喜欢这些人类的幼崽,小小只的,特别可爱。
将黄瓜切成丝以后,看到那些面条差不多了,水也烧开了,她将面条放到了煮开的水中。
直到面条煮熟,再一次放到清水中让它变凉。
这么多的面条,必需得放上一些油,不让它们粘糊在了一起。
众人就发现这面条,不但颜色与其他的面条不一样,连面条都泛着光,一看就知道十分有劲道。
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