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宋丝藤虽没吃过这种带皮的肉,却是从三三那儿习得了一堆的菜谱。
最可气的是那菜谱不仅写了详细的步骤,还带着栩栩如生的图画,就是当代最厉害的工笔大师怕是也画不出这般的灵动。
她今天要做的就是一道红烧肉,她第一次翻菜谱就被这个图片深深的吸引了,天底下竟有这种浓油赤酱的食物?
可怜她因着积年的心疾,常年都是怎么清淡怎么吃,别说这种看起来就油腻腻的东西了,就算是清淡的炒菜,专门给她做的小厨房都不敢多放上一点的油星。
如今心疾已经解决了,她要好好的吃一次。
辅料都已经处理好了,宋丝藤把焯好水的肉用笊篱捞了上来,把铁锅整个端起,把里边的血水倒掉。
重新把锅架在灶上,烧干,下油,又往里边放了三大勺的糖,等它们慢慢融化成棕黄色,下肉上色。
伴随着&ldo;兹拉&rdo;的声响,五花肉表面的皮紧紧收缩,油脂的香气一触即发。
看到肉上都均匀的涂满了焦黄的颜色,她手上不停的把酱油和黄酒依次倒进去。瞬间那单调的肉香变得更加醇厚复杂而少了一份的血腥气。
之后从小世界引那么一盆的水到锅里,等水滚了之后,再把柴火拿出来一些,盖上锅盖。
宋丝藤自从上次把那小点心烤糊了之后就再也不敢对火候掉以轻心。
她搬了一把小椅子坐在火旁,用一把小刀给土豆去皮。
她不打算再格外用土豆做一道菜了,直接等红烧肉要收汁的时候加进去,闷上一会儿就会吸满肉汁。
说实话,她也还没吃过这道菜,所以格外的期待。
她盯着柴火,手上毫不停歇,心里却已经跑到了家人那边。
一街之隔,小巷。
一架豪华的马车从这片区域经过。
马车里的男人脸上有一个看似纯银做的面罩,上边有金色的纹路,那纹路格外的复杂神秘。
突然他喊了一声停。
这马车瞬间停下,一丝颠簸也无。
一个管家一般的人物躬身进来,恭谨的问道:&ldo;少城主怎么了?&rdo;
&ldo;这个味道。&rdo;他面具下的眼睛闭了起来,深深的呼吸了一瞬:&ldo;什么时候我们城中有了这般好的厨子?我竟不知?&rdo;
这味道的层次如此之多,焦香之中又有一股甜,两厢烘衬的那肉香愈发诱人。
那管家似乎习惯了自家主子的多事:&ldo;可需小人派人去探查一番?&rdo;
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