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第104章 满载而归（第2页）

育肥的鸭子选的是50天左右的小鸭子，填量由少到多，使鸭逐步适应。

填鸭的饲料呈粥状，初期稀些，后期稠些，填食后轻轻向食道内挤压。

每日填四次，即早寅时初，上午巳时初，下午申时初，晚上戌时末。

育肥喂养需要半个月，这当中鸭子要适量饮水和进行水浴。

今日选的鸭子，喂养了十多天，就已经比同龄的鸭子肥壮，证明填鸭喂养的方法得当。

钱师傅将摘洗干净的鸭子脱骨剔肉，拿鸡油煸炒的菇笋火腿晾凉后切成丁，再同莲子、熟白果、栗子丁、红枣和蒸熟的糯米饭，加绍酒、酱油、白糖、海鲜味精一块拌成馅儿，装进鸭肚子里，再缝好刀口，将鸭子背朝上放入盛器，上笼蒸两个时辰。

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厨房中，一个灶上蒸肉，一个灶上煮鸭汤，都是慢工活，钱师傅处理好了放上笼屉，就丢了手，扔给厨娘看火，他又溜达着去溪边钓鱼，可真有瘾。

而钱师傅顺手从溪边带回来的抱籽河虾，也被陆成家的惦量着，要做道虾籽狮子头。

现成的新鲜猪肉，切成丁同虾籽、菇碎加了调料制成丸子，再过了油入汤水细细的煨煮。剩下的河虾加盐煮，也是一道菜。

流经百花庄园山谷中的小溪被拓宽加深改造，连着适宜钓鱼的场地都搭上了凉亭，人工造了石桌、石凳。

庄园的基础建设尚未完工，姜清时陪着方大家、卢太医等人也不嫌弃人多噪杂，一行人不断的变换“战场”，深水潭、池塘和栈道边，以蚯蚓为鱼饵收获颇丰。

溪水中还下了特制的鱼篓，鱼篓下头连着一张大簸箕，鱼篓里头固定了饵料，牵住绳索放进水里，再洒些豆渣于上头，不多时就能吸引成群的河虾踊跃的游进去，这时就需要眼急手快更要稳。

但因着四五月份正是河虾抱籽的时节，味道虽鲜美，也只捞取几篓尝个鲜便罢。

庄子里的工人们闲来无事用竹筒、网兜，制成捞黄鳝的工具，三尺长短，一头扎死，一头削去一小截形成坡度。

用竹篾编成漏斗状，小头的一面朝着竹筒内，宽口朝外。

竹筒离半指的距离扎个对称的孔，插入一根小指精细的竹签，防止自制漏斗入水飘出来。

夜里头竹筒内放了饵料放到下游接近池塘的淤泥中，时常能捕捞到黄鳝，个头大的挑选出来留给主家。

中等个头的送到大厨房，炖上一大盘众人尝个鲜，小个头的鱼就放归池塘养殖。

罗致远计划将竹林旁一处低洼地，扩建成浅水藕塘。

而跟着姜清时等人随身侍候的半大小子，就是任管事的小儿子任徽安，年方十二，乳名虎头，聪明伶俐、活泼好动。

从小生长在农庄，上山爬树下河摸虾都是把好手。

哥哥任徽平，大他三岁，朴实稳重，玉儿小他两岁，芳名徽玉。

这一家人处事方正周到，忠厚肯干，在庄子里人缘极好，才被选中成为百花庄园的管事。

任世同的妻子王氏秀琴，原庄子里的人都唤作世同家的，如今任世同升为大管事，她也跟着水涨船高，称呼也跟着变成任家大娘。

这家人厚道，身份变了，却没有浮躁。

任世同常告诫妻儿切莫仗势欺人，要本本分分做人，踏踏实实做事。

虎头极有眼力见，帮着方大家、卢太医等人挂饵、摘鱼、换鱼钩，一刻也不闲着，忙得不亦乐乎。

众人见是个忠厚肯干的好孩子，反而多数时候不用他挂鱼饵，并纷纷说道，要享受全套的钓鱼乐趣。

那这虎头见用不上他，便换上挂在腰间的草鞋下到水中，搬石头捡螺蛳、挖河蚌、抓小螃蟹。

方大家等人忙着钓鱼，午饭只草草吃了几块点心，到半下晌便收工回了桃源居。

而当雪莲一众人回时，还未走到紫竹斋的院门，就能闻到扑鼻而来的肉香味。

原来是擅制药膳的钱师傅，见司南夫妻猎回野鹿和野鸡等美味，便派人回姜府找了卢太医的药童，取了数十种精工细制的药草，用来烹饪卤鸡、卤肉。

此时灰汤鸭子熬煮正是时候，高汤底菇笋吊味，用处多了去。

进得院里，只见矮榻上、石凳前坐的众人皆手里端着碗，见到小娘子们回来，还未分出谁是谁，就听姜清时说道：“快去洗了手，都来尝尝钱师傅做的鸡汤。”

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