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李珊珊知道李邺有许多东西都记不起,指着前方:
“他家的食府隔我们不远,以前我们生意好时,还派人来这里抢我们客人。他仗着有个弟弟在县里当县丞,在城里胡作非为,最招人恨。”
那样的草包,李邺并不放在心上:
“一个真正有本事的人,不会祸害一方,更不会祸害自己的家乡。庞长贵这种人,长不了。”
一楼摆了十二张桌子,门口有个柜台。一个半百老头从里面出来,惊讶看了李邺一眼:
“大少爷,你们来了。”
进来后,李邺的满意度直线下降。
一楼只有一桌三人吃饭,除客人,只有掌柜李福和一个年青伙计。
“福伯不用管我们,我们先到处转转。”
这里占地不小,后面还有个院子,厨房也在后面。
上面有十五张桌,不挤。只是二楼的楼板破旧,走在上面声音大,还有点余震。
两层楼,有两桌人在用饭。
李邺拿起一本菜谱,上面的菜不算少,什么“清蒸鲈鱼、水煮羊肉”等等。
十多样菜,没一个炒菜。李邺问出后,掌柜李福说:
“晋江的食楼很少炒菜,大家吃不惯那些干巴巴的东西。”
李邺虽不是学的厨师,他在后世是个吃货,可惜不会炒菜。
“为什么不隔几间厢房?”
李福苦笑:“以前生意好时,大家没在意这些。现在生意不好,哪有必要隔厢房?”
逛了一圈,李邺了解不少东西。
这里的厨师只有两人,伙计三人,加上掌柜李福,一共六人。
就他们这样的生意,竟还能支撑。
难怪李大富会将酒楼给李邺打理,这里根本就是可有可无之地。
此时已没客人,李邺将这六人招到面前。
“从现在开始,由我管这里。我们现在的生意不好,有很多原因。我决定,从明天起关门,一是和大家一起共同研究菜肴,二是重新装修酒楼。”
大家呆住,李福说:
“少爷,我们的生意虽不好,好歹每月有些余钱。要是关门?”
“福伯说得是,”李珊珊一心想帮哥哥,已打定主意,在这里大干一番。
“我们现在也没银子,拿什么来装修?”
这里的环境差也就算了,李邺担心哪天二楼的人垮到一楼来,他家真要砸锅卖铁来还债。
“做吃的生意,有几个很重要的因素。味道、环境、服务这三样皆不可缺。要是我们重新大装一番,大概要花多少银子?”
李邺虽来这世界不少时日,都在牢中渡过,对这里的行情一窍不通。
李得安说:“简单装装,至少要百两银子。普通装修两三百,大装四五百。”
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