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第四百三十七章 毛血旺（第1页）

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何氏带着村里的两个女人，春花和明月她们就开始切肉、切菜，胡瑶夕就坐在屋檐下扒蒜。

等他们处理得差不多了，胡瑶夕这才走到灶台前，明珠犹犹豫豫：“夫人，要不。今天还是我们来吧！”

毕竟五六桌呢，要是把夫人累坏了。她们可没法跟老夫人交代。

胡瑶夕摆摆手：“才几桌人而已，没事！看我的！”

胡瑶夕喜欢做菜，她只是单纯的喜欢那种自己做出来的饭菜，得到大家喜欢的感觉。就好比考试，她考了满分一样，这种成就感，是别的事无法比拟的！

胡瑶夕将木盆端出来，满满一盆的猪血，此刻都已经凝固了，她用刀将猪血划出一小块一小块，把米汤烧热后，她将一大盆猪血倒进去，见猪血稍稍变颜色，立马捞起来过凉水。

几个丫环见胡瑶夕下厨，都凑了过来。既然她们凑上来，胡瑶夕干脆站在大锅前，直接指挥她们：“春花，把调料端过来！”

“明珠，你把豆芽什么的，给我拿过来！”

锅中烧水。先将配菜放进去焯水，捞出控水拔凉，另一边起锅烧油，放入葱姜蒜和大料爆香，再放入豆瓣酱和辣椒段，直到炒出红油。这才往锅里放水。

等锅里的水煮沸以后，将配菜全部放进去煮熟断生，之后加入盐和一点鸡枞油提鲜，再放上一点酱油。搅拌搅拌，稍稍煮一会儿，就将配菜捞起来放在碗底。

胡瑶夕身边几个丫环围着，也不需要她动手，丫环们将配菜摆放在碗底。

这里没有毛肚，只有猪肚。胡瑶夕就没弄，她切了一些五花肉。再将猪血倒进去煮，煮熟以后。将五花肉捞出来，放到碗里，浇上汤汁。

往大碗里撒上一点葱花和蒜末，然后另起锅，锅中放油，加入花椒和干辣椒翻炒，然后将油直接泼在大碗上。

胡瑶夕考虑到有五六桌人，她直接做了五大碗。

将最重要的一碗菜做完。剩下的，胡瑶夕就交给了明珠，几个丫头之中，明珠厨艺还不错。胡瑶夕就在边上指挥。

芹菜炒猪肝、青椒肉丝、木耳炒肉……

当男人们把猪肉切好送进屋，胡瑶夕这边已经做好了五桌人的饭菜。

谢天寒进来带着她，胡瑶夕对村里的人们说道：“我和天寒不在的这段时间，麻烦大家了，今天，大家敞开了肚皮吃！”

众人一阵欢呼，饭桌上的香味早就勾得大家伙肚子“咕咕”直叫。

吃罢饭，村里几个女人留下来帮忙洗碗收拾厨房，何氏见碗筷有人收拾，她就走到胡瑶夕身边：“还剩下两背篓猪肉，你打算怎么弄？”

胡瑶夕弯腰将肥肉和瘦肉分开，“完全是肥肉的，我打算用来熬制一点猪油出来，剩下的，我再做点香肠和腊肉！”

何氏点点头：“那我帮你吧，这个天比较热，肉不能放时间太长，要不然都臭了！”

何氏个爽快人，有了她帮忙，很快就将肥肉切成小块，交给春花熬猪油，另一边，胡瑶夕将香肠的肉馅搅拌好，端上木盆，和何氏一起，一个装一个扎，一节一节的香肠就出来了。

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