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1982年1月17日,星期日,农历腊月甘四,小年
一大早,孙大海带着两只狗晨练回来,在路上买了油条、油饼、火烧和豆浆,拿回家当早饭。
孙圆圆和孙大河已经起床了,正在洗漱。昨天聚餐,他俩没有去,幼儿园放学后,妈妈就把他们接回家,在家里吃的晚饭。孙大海他们回来得晚,到家时两个小不点儿,已经睡了。
俩小孩看到哥哥,很是开心,唠唠叨叨地说个不停。
孙大海和他俩一起吃过早饭,然后开始处理食材,准备今天的晚饭。
今天是小年,晚饭要丰盛一些。一来是人多,再有一个,也是为黄菲菲、吴大伟践行,他们星期二的飞机,回香江过年,同行的还有曹勇,和专程前来开会的法律部部长于凯浩及其助手。
孙大海在厨房里忙乎,两小搬了板凳,也坐在厨房,一边陪着哥哥处理食材,一边给他表演在幼儿园学到的歌舞。
今天晚餐的主料,就是昨天他带回家来的羊肉。
孙大海计划晚餐做北疆风味,以烤羊腿、手抓羊排、大盘鸡和烤串为主,主食是拉条子和炒面片。
曹大厨走了以后,聚餐成了麻烦事。普通饭菜,别人还能帮忙搭把手,稍微新鲜一点的吃法,就只能靠孙大海了。
孙大海经常无语问苍天:“我还差几个月才到九岁呀,童工就没有人权吗?”
话,说归说,但孙大海还是会给大家做好吃的。大家如果吃得开心,他自己的心里,也会非常满足的。
昨天晚上回来后,孙大海就把带回来的四只羊前腿全都腌上,现在只是重新在上面刷一层料,就不用管了。
羊排要吃新鲜的,现在冻着就成,下午再处理。
现在主要是处理羊头,也很简单,孙大海准备做白水羊头肉,当凉菜吃。
孙大海把羊头洗净焯水后,放入高压锅,倒入开水,并加入葱段、姜片和料酒,直接炖上一小时就可以了。
羊头出锅后一定要趁热拆骨,一凉了就不好处理了。孙大海把去骨后的羊头肉,装盆后放在屋外上冻,等晚餐时切好装盘,蘸着花椒盐,就是一道美味的凉菜。
就这样,一个羊头做好了,孙大海继续重复以上的步骤,开始做第二个羊头。
在空闲的时候,孙大海开始切肉。他把羊排上连带着的肋板切下来,和昨天拿回来的磨裆肉、羊腰窝,还有昨天剩下的一条羊后腿拆下的肉,洗净后切成小块,放入盆中,然后加入切好的洋葱,以及小茴香、花椒粉、辣椒粉、五香粉,盐、糖、酱油和料酒,搅拌均匀后,放在一边腌制。
这时,门口传来黄飞鸿和黑格尔的叫声。孙圆圆和孙大河跑了出去,就听到他俩的声音。
“崔伯伯好,薛叔叔好,陈叔叔好,……”
孙大海知道,这是和平门小院的人来了。
不一会,薛海天夫妇和陈锋走进厨房,陈锋说:“大海,一会要讨论年终发福利的事,几个厂长都要来参加。卫国哥还在党校,所以黄姐请你过去,代表家里表个态。”
“我奶奶不是在家嘛,请她去吧。我要去了,谁给你们做饭呀。”
“大海呀,你就能者多劳吧。我都退休了,还在帮你们管种猪场呢。你也不小了,代表家里处理这样的事,你去就成。”说着话,奶奶姜秀萍走进厨房。
“奶奶,我还不到九岁呀。”.
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