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第21章 酿酒的学徒5（第2页）
随后朱晓迪拿起安易喝的第二杯，放在他的面前。
“你说这个像充气芒果汁是吗，只不过有点苦。
其实呢，这杯也是啤酒，并且里面完全没有芒果。
你喝到的味道，是来自于啤酒花和酿造啤酒的大麦混合而成产生的。
是不是又一次觉得特别神奇？”朱晓迪向安易这边探着身子问道。
“啤酒花我知道的。”安易有些不自然地答非所问道。
朱晓迪拿起第三杯“这一杯呢，也是啤酒。只不过酿造啤酒的麦芽被烘烤过，所以成了黑色。
也正是因为麦芽被烘烤过，所以才产生了巧克力或是咖啡的口感。
当然仅仅靠麦芽无法产生那么浓的巧克力和咖啡的味道。
在酿酒的时候，酿酒师还加入了可可粉、乳糖等一系列辅料。
最终这杯酒喝上去就像是巧克力咖啡了。”
说完第三杯，朱晓迪立刻拿起了第四杯酒。
“最后一杯，也是啤酒，只不过它最特殊。
它的原料很简单，就是大麦和啤酒花，可为什么会酸呢？”
朱晓迪说到这里，看着安易。
安易清了清嗓子“我想听你先说。”
“因为酿造这啤酒的酵母，是来自于大自然。
就像我们的白酒一样，是用野生的细菌来酿造的。
而且想要做出一样的口感，就只能在同一地点下酿造。是不是特别有趣？”
朱晓迪说完，将那杯酸啤酒一饮而尽，表情十分畅爽，随即又将啤酒倒进杯子里。
“所以你说的就是这些啤酒？”
“这些知识入门级别的啦，你看看我满屋的酒瓶子。
每一个酒瓶都是一款特殊的啤酒，每一瓶的口感也完全不同。
每一款酒的背后，都有一个有趣的酿造故事。
并且这样的啤酒度数比我们平时喝到的那种要高一些。
一般在五度以上，有一些甚至是十度或是更高。
所以喝这样的啤酒，就不能痛快畅饮啦。
而是要坐下来，慢慢喝、慢慢品尝其中的味道。
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