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一大早凌楚青便来到萧记,在门口贴上一张告示,休息一日,明日推出新品,欢迎新老客人前来品尝。
于是那些新老顾客皆好奇她要做什么。
而屋内的几人此时正围绕在凌楚青的身边,见她将早上刚买来青菜,捣碎挤成汁,然后又用这菜汁和面。
在醒发面的功夫,她开始在锅中炒大米,待大米成微黄色时,又往里加了一些香料,本来准备加一些只有荒野里才有的丁香,但想想若用完了,还得去荒野,便还是作罢,味道虽然会有些欠缺,但一般人恐怕吃不出什么区别来。
微黄的炒米很快在锅中散发出香味来,幸好租院子时,院中有一口现成的石磨,她便又将这些炒米又磨成鱼籽大小的粉粒。
接下来便是剁肉了,用这个时代,她能用上的调料调汁,最后又把刚研磨好的炒米粉与肉末和在一起,继续加调料搅拌均匀。
粉蒸肉的馅料拌好后放置在一旁,凌楚青又处理那绿色的面团。
大大一块面团,很快在她的手中变成一块块圆圆的饺子皮。
围在一旁的三人以为她是想包绿色的饺子时,她却捏成白菜形状,甚至上面还没有收口,而微露出一点内馅。
“小姐,这是什么?”
“这叫烧卖。”凌楚青一边操作,一边解释着,但这却不是现代随处可买的烧卖。
普通的烧卖会以糯米为主馅,而她这馅料却是和粉蒸肉有着异曲同工之妙,自然是更加的鲜香。
再加上绿色的蔬菜汁为面皮,一个烧卖却把荤素的营养都全了。
入锅蒸熟,待揭开锅盖时,个个烧卖如色泽碧绿的翡翠一般,不但造型别致,还满是一股浓郁的奇香。
待蒸汽散了一些,凌楚青装了一些在盘中,招呼着大家:“来尝尝味道如何?”
萧陵便咬了一口,皮薄馅香,特别是这个馅料软糯可口。
炒米粉和肉结合之后,米粉吸收了肉糜的油腻,多了些肉香醇厚,而五花肉糜被米粉包裹后,也从油腻变得清香甘甜。
“怎么样?好吃吗?若是换成这个会不会受到客人的欢迎?”凌楚青调查着眼前三个人的试吃感受。
却没想到连萧陵,也吃的没空理她。
凌楚青:“……”行吧,看三人的吃相,估计也八九不离十了。
屋子一时安静了下来,只有三人的咀嚼声,凌楚青却是没了喂口,只盯着院子,脑中却想喝奶茶。
她记得在上学时,早餐经常是几个烧卖配上一杯奶茶。
这个时代牛奶倒是有,却不是随处可买,而要专门去养奶牛的农场去买。
心中便记了下来,若是以后她有自己的店,可以堂食的那种,她一定要把奶茶放在菜单里。
第二日萧记一开业,门口的顾客已经排成长龙,大部分都是熟客。
之前的葱油饼和牛肉锅贴已经很美味,不知道萧记今日推出的新品是什么?
因是新品,林娇娇自然是还没学会,所以昨日凌楚青干脆借口再去净慈庵礼佛几天。
凌太尉如今不太敢管她的行踪,而老夫人本身便一心向佛,自然是同意的。
凌楚玉虽猜到她又在撒谎,却破天荒的什么话都没有说。
萧记门口客人们排队排了半天,待闻见里头有奇异的香味飘出后,便见那紧闭的大门终于打了开来。
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