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日头渐渐爬的更高,开始忙碌的时候凌楚青早已经将昨夜的梦境从脑海中挥去。
今一早一直合作的鱼贩送来鱼时,另一个鱼篓里竟装着半篓子的螃蟹。
这还真算是一个惊喜。
看着那些肥美的螃蟹,凌楚青突然意识到,她每日在忙,竟没有意识到眼下竟快临到中秋了。
当然这个陌生的时代并没有所谓的嫦娥奔月的故事,自然也不会有所谓的中秋节了。
中秋本就是团圆的日子,一直以为自己在这个时代适应的很好的凌楚青,突然便黯然神伤起来。
她记起曾经的中秋佳节,与父母团聚,欢声笑语的日子,但现在她独自孤零零的处在这个陌生的时空里,爸爸妈妈他们还好吗?
不过很快她便将自己的情绪掩藏起来,而开始去处理那些螃蟹。
这个时代螃蟹的做法与现代并无不同,主要是清蒸为主,但却因螃蟹肉少,吃的麻烦,除了一些有闲情雅致的达官显贵,在普通百姓中倒不是太受欢迎。
所以在现代价格昂贵的大闸蟹在凤鸣国竟成了廉价的东西,在普通人的观念中,同样的钱,还不如买一大块猪肉回家蒸一蒸呢。
当然他们有此想法,自然也是因为这个时代对螃蟹这种东西还不是太擅长烹饪。
所以凌楚青花了极少的钱,便将那半筐子螃蟹都给买了下来,甚至还跟那鱼贩说,此后这螃蟹有多少,楚记就收多少,价格她会给的比鱼的价格高,这话自是令鱼贩喜不自胜。
因为眼下正是螃蟹最多的季节,这可比鱼要好抓多了。
凌楚青照例教林娇娇眼下她要做的这道花雕蒸醉蟹是如何做。
这道菜做起来倒也容易,就是处理起来有些费时间,先必须用盐水养一会,使螃蟹吐出污物,待用刷子刷干净后还要用草绳捆好,放入花雕酒中腌制一个时辰,随后再上锅蒸,一道花雕蒸醉蟹便算是完成了。
所以这螃蟹在酒中腌制的时候,楚记便打开门营业。
虽楚记的每日的食客很多,但桌子就那么几张,所以这厨房里倒也不至于忙乱不堪。
把客人们点的菜都上完后,凌楚青便去看看那螃蟹腌制的程度,刚从盆里拎起一只螃蟹,便听到外面突然传来吵闹声。
“你们的菜不干净,哎哟喂,我的肚子呀!”
随后有另一道声音响起:“张兄,你怎么了?不是刚才还好好的吗?”
两人似乎故意一般,将声音提得老高,便是凌楚青还没有出去,仅从声音上就已经能分辨那定是有猫腻。
楚记的生意好,遭遇眼红的,前来碰瓷的并不是没有,而前世她更是见得多了。
凌楚青将手中的螃蟹又重新浸泡在酒中,这才掀开帘子走了出去。
人人都听说楚记的老板娘长得国色天香,但在楚记营业时,老板娘只呆在厨房中甚少露面,所以有一些不是常来楚记的食客这还是第一次见到凌楚青的真面容。
有人眼中忍不住露出惊艳,有人忘了咀嚼口中的食物,甚至连那个刚喊着肚子疼的人,眼下也愣愣的看着凌楚青,竟忘记了继续喊了。
还是一旁的人碰了碰他的肩膀道:“张兄,你可还好?”
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