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加州,洛杉矶,比佛利山庄。
很早之前,佩顿就在伊丽莎白的建议之下,在此处买下一处房产,作为在加州的落脚之地。
坐在沙发上,佩顿悠闲的和麦当劳的负责人雷蒙·克罗克打着招呼。
“嘿,雷蒙!”
站在佩顿的面前,克罗克恭敬的低头:“老板。”
佩顿点头,询问道:“加州这边的加盟店情况怎么样?”
“很火热,我已经收到数千申请了,只是其中很大一部分都是不适合的,目前我还在选择合适的加盟合作者。”
佩顿点头,他知道所谓的不适合加盟商是什么意思。
那就是只能投钱的人。
对于这些人,他们不需要。
如今,麦当劳已经在联邦遍地开花,一共拥有430家直营店,824家加盟店。
去年全年的应收直接达到2.12亿美元,目前还在迅速的扩张之中,预计今年还会出现大幅度的提升。
他们的商业模式、品牌价值已经得到认可,接下来,他们必须更加的稳妥。
实际上,佩顿和克罗克对麦当劳加盟商是有一套严格标准的。
用克罗克的话说:“我要的是全力以赴献身事业的人,如果谁只想挣钱养家过安逸的日子,谁就别到麦当劳来干。“
毕竟,麦当劳的目标是成为超级型的连锁店。
无论是服务或者是质量,他们都制定了一整套严格的标准。
如要求牛肉原料必须是精瘦肉,脂肪含量不得超过19%。牛肉绞碎后一律按规定做成直径为98.5毫米,厚为5.65毫米,重47.32克的肉饼。
在保证质量的同时,还必须强调一个“快“字:要在50秒内制出一块牛肉饼、一盘炸土豆条以及一杯饮料,为保证食品新鲜,还明文规定汉堡包出炉后10分钟或法式土豆条炸好后7分钟内卖不掉的话,就必须扔掉。
以一套工业流水线的模式,缔造第一家门店,从一开始不断复制,这就是他们的商业模式。
而这套严格的模式最重要的就是人,执行标准,进行服务的店长!
在佩顿收购麦当劳之前,克罗克也开过十多家连锁店,因为资金缘故,最开始的合作对象就是他的中产阶级朋友。
这些人拥有闲钱,可以投资这门生意。
但很快,克罗克就意识到这是一个糟糕的选择。
最开始,这些朋友的确干的不错,但随着时间的推移,这些本身有安逸生活的中产阶级就很难在麦当劳投入更多的精力。
他们往往只负责投钱,却不管事,该打高尔夫继续打高尔夫。
因此,那一时期,麦当劳各处分店各种制度得不到落实,一度造成混乱,严重影响到麦当劳的服务质量,甚至影响到品牌。
从此之后,克罗克就得到一个教训——必须选择需要这份事业的人作为他们的特许经营的合作伙伴。
需要这份事业的人?
毫无疑问,那就是只有这一份工作,且别无退路的人,这就是最好的特许经营的合作者,也是最合格的加盟商。
只有他们会把这件事当做自己的事业来做,并且以此付出全部的精力。
这是很宝贵的经验,基本上也奠定了特许经营模式的基础。
现在许多成功的特许经营企业都有相似的需求。
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