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379年夜饭（第1页）

“今天怎么样？”廖六问王珏。

王珏道：“今天一整天只有二十两。”

“怎么办？”廖六看着刘海棠，“这样的生意，看着花团锦簇可远远不够啊。”

他们有药材在里面，成本很高。加上一天的大家的例钱，清算一下二十两赚的不多。

“要求低点，”刘海棠道，“这样算，我们一天也有八两多的钱。能有的赚就不错了啊。”

廖六道：“现在就这样，可开年初八对面就开业了，到时候来吃饭的人肯定更少。”

“今天有人定年夜饭吗？”刘海棠问王珏。

王珏道：“目前为止，只有府学里来定了两桌年夜饭，没有别家再来了。”

“我想想。”刘海棠在柜台边坐下来，端茶喝着若有所思，“请杂耍来吧。”

王珏一证，廖六也坐下来，都看着她：“请杂耍的班子来店里？”

“吃过年夜饭大家都要守岁的，回家也不过闲聊天吃零嘴打马吊，很无趣的。”刘海棠顿了顿，道：“可要是在养生堂吃年夜饭，吃过了几家人坐在一起，聊天，看杂耍表演，时间不知不觉就过去了。”

“这样过年比在家有趣多了。”刘海棠道：“你们觉得呢。”

王珏和廖六对视一眼，王珏颔首道：“我觉得倒是可以。我也认识一个杂耍班子，但在平凉，你如果决定请过来，那就要趁早了。”

“而且年三十请他们来，演的时间又长，价格肯定不便宜。”王珏道。

刘海棠道：“那倒是。如果把年夜饭的价格定的太高，寻常人家吃不起，可如果定的低了，我们的本钱收不回来。”

吃的起的大户人家，女眷是不会轻易出门的，更何况在饭馆里和一群陌生人一起过年，对于她们来说，就是不成体统。

“请人也不行。”刘海棠趴在柜台上，“如果年夜饭也不行，那我们有什么办法，可以在短时间内，让大家记住并认可我们呢？”

开拓一个新市场，可真是难。

“不如反过来呢？”王珏道：“索性放弃高价位的年夜饭，就用低价位来吸引普通的百姓。”

刘海棠看着他。

“过年一家吃一顿，总要花个几百文吧，这几百文估计连荤腥都不一定能见到。如果你推出来套餐式，一顿年夜饭八个菜一个汤，定价在五百文钱呢？”

廖六听着，就拿着算盘噼里啪啦拨弄了起来，过了一会儿，看着两个人道：“如果这样的话，那一桌大概能挣两百文。”

“这个主意可行。”刘海棠道：“楼上雅间依旧高价位，楼下就推出五百文和八百文和三两银一顿的年夜饭。将菜单列出来，挂在门口。”

大家看到菜单后，自己会算账。

划算不划算，心里肯定会有数的。

“你说我来写。”王珏说做便做，取了笔墨来，和刘海棠对面而坐，刘海棠道，“红烧鲤鱼，一碗排骨，蒜蓉虾和鸡丝汤外加三个素菜。”

说是鸡丝当然肉不能多，排骨的份量可以略多点。

这个季节的鲤鱼不贵，找人年前再捞一回弄干净拿冰冻着。

大家都收工准备回家，那是因为年前没买卖了，可要是买卖上门来找，自然不会真的偷懒，放着钱不挣。

所以，想要买什么，这个时候依旧能买得到。

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