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第二天!
上午9点钟!
从扬州比赛回来的六名选手,经过一晚的休息,又回到了世博中心国家馆。
之前这里叫做顶级厨房,而现在,这里变成了巅峰厨房,不论是装修还是布局,都比以前更加的奢华大气。
变化最大的属于烹饪区!
之前这里是长条型烹饪台,一排一排的整齐排列下来,每一个烹饪台的空间和区域都不是很大,也就刚好够用而已。
可现在完全变了个样,成了上下左右四个烹饪台,而且是圆弧的香蕉型,外面贴着黑色的玻璃,上面是镶边的银白色,看起来非常的奢华有排面。
在配上烹饪台独立的蒸柜、烤箱、微波炉等等,足以对得上顶级厨房的名头。
六名选手带着惊艳的目光,从大门口走向烹饪区前,“咔咔咔”灯光全部打亮,三名美食评审走在通道上,气势十足。
开场依旧是“钱大爷”们的广告语,接着就是获胜的蓝队,走向二楼“休息看戏”。
二楼也同样有了很大变化,之前选手们上来看戏只能站着,而现在这里布置了一排沙发,谢清风等三人可以坐下来,悠哉悠哉的享受胜利者的优待。
规则宣读依旧是刘一帆:“本场比赛的技巧压力测试,将在你们三人中进行,而只有一位能够安全的上楼。”
周华建接过话筒说道:“现在我们这个节气呢,正好是阳光明媚的夏日,我们需要来点有激情的,有挑战的主题,所以我们为你们精心挑选了一项测试。”
曹柯凡来到双方之间的台子前,打开上面的不锈钢菜罩,笑眯眯的说道:“技能测试的题目就是这个,菊花豆腐。”
“卧槽!”
看到摄像机的特写画面,直播间顿时一片弹幕爆炸。
只见一个装着水的玻璃汤钵里面,有一朵用豆腐切的黄色菊花,那一根根只有牙签大小的豆腐丝中间,还点缀者半片鲜红的圣女果。
“我的天老爷,又是考刀工啊。”红队三名选手看着这朵美丽的菊花,五官都挤成了一朵菊花,看上去非常的无奈。
刀工这种厨艺基本功,没有任何的捷径可以走,唯有大量的重复动作,让双手形成肌肉记忆,大脑没积累本能反射记忆。
可练习刀工又是一件很枯燥,很需要持久恒心的事情。
参加《顶级大厨》的全部选手,都属于家庭厨师或者普通厨师中的新人,除了谢清风的环境特殊,造就了他的过人刀工。
其他选手在这方面,都属于自己最大的软肋,每一次刀工方面的比赛,场面都只能用惨不忍睹来形容。
现在这个菊花豆腐测试主题,无疑是中式刀工中的高难度技法之一。
虽说刘一帆肯定会降低难度,但即便是降低了一些难度,也不是一般人能够切出来的花刀。
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