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第四十九章 独家发表晋江文学城（第2页）

至于胡五福说的和庞同志弄到的那么大块肉，胡大嫂压根就没多想。

胡五福一边切肉，就同在和面的胡大嫂说，

“大嫂，我还问我妈，她咋会干活的，可你知道我妈说啥呢，真是不服都不行的。”

胡妈妈当时回眸一笑，

“傻闺女，谁不是从当闺女过来的，谁不会干这些活啊，就是看你乐不乐意干呀。”

就想当懒货的胡妈妈，让胡五福都不想再说下去了。

胡五福从柜子里的面袋子挖了一大盆的白面，让着急想干活的胡大嫂，都给和了。

胡大嫂压根就不问，胡五福让她和一盆白面她就和，而且胡五福说，

“面不要和太硬了，一会儿吃白面面条。”

胡五福把肉切成了碎丁，又去后面菜园子揪了两颗大茄子，又从凉房里找出来三颗大土豆。

胡五福准备把土豆和茄子，上笼蒸了，再用呛好的葱花油和蒜泥拌在一起，吃炸酱面的时候就着一起吃，不要太香呢。

胡五福悄悄地从自己衣兜里头，掏出一块夹着肥肉的猪皮来，薄薄的一层，都是处理过的。

胡五福刚掏出来，正好胡大嫂抬起了头，瞪着眼睛盯着胡五福的衣兜子。

胡五福朝着胡大嫂是“呵呵”一乐，

“刚才庞同志一起给的，我随手塞衣兜里头，就给忘了。”

胡大嫂只是随意地“噢”了一声，又专心地和面去了。

胡五福立即就把猪皮放进了大铁锅里，皮那面沾着铁锅，用铲子顶着在锅里转了好多圈，一直到猪皮有些焦黄了，胡五福又把猪皮拿了出来。

胡五福在锅里倒了不多的油，有个三四成热，就把所有切好的猪肉丁倒进了锅里面。

这个猪肉是纯天然养殖的，听着挨着油的“哧啦”声，还有就是肉香气，一下就从锅里面冲了出来。

连胡大嫂都在说，

“福宝啊，庞同志是个实诚人呀，给你弄的这个肉闻着可真香。”

胡五福用大铁铲子“哗哗”地炒着肉丁，随着翻炒的铲子上下翻转的时候，锅里慢慢就出现了更多的油。

而在大铁锅里炒着的肉丁，都已经发焦发红了，颜色特别的好看，闻着那味道更是没得说。

连胡五福这个不太爱吃肥的，都有点馋了。

这时候胡五福立即就把切成末的葱姜蒜都倒了进来，又淋了点白酒，又用铲子开始翻炒。

酒香气融进肉丁以后，胡五福才加了点花椒和大料，然后找出了两包干黄酱，半斤一包的。

这个酱的味道不错，不过胡大嫂说有更好的，要等胡五福忙完给付家做席的事。

胡五福还在想着从家里摘菜的事，其实也摘不了多少菜，但是她还得装装样子。

胡五福手里翻炒肉酱的动作也没停，等干黄酱已经完全和肉丁都融混在一起后，很浓的酱香味扑着鼻子过来了，胡五福就要加水，中火换成小火熬40分钟到一个小时。

胡大嫂正好和的面有些硬了，醒个半个来小时，时间也刚好。

把酱用文火煮上后，胡五福又用另一个锅做葱油。

把油倒进锅里面，先放一丁点蒜，等四成熟的时候放葱末，烧制一会儿不能让葱糊了，要出锅前，把拍成泥的蒜倒了进去。

只听到“哧啦”地响声时，胡五福立即就把锅里的葱油全铲了出来。

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