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一夜好梦,天刚蒙蒙亮,夏蓁蓁伸了个懒腰,看见寒风还在熟睡着。
夏蓁蓁想着好几天没给他做早膳了,便轻手轻脚地想去厨房。她堪比短路机器人的动作,寒风这才没有被影响。
来到厨房,见清风已经在喝稀饭了。
清风:“姐姐怎么今天起这么早?”
夏蓁蓁:“醒得早,清风帮我管理寒珍楼辛苦了。”
清风:“姐姐哪里的话,姐姐这般信任我,我当然不能让姐姐失望。”
夏蓁蓁:“寒珍楼这几日试营业,你替我多留意客人的喜好,最受欢迎的菜式记得多留意。等我把生辰的事情忙完,我会去你接手替你分担的。只不过店比较多,大多数时候还得靠清风你。”
清风:“姐姐放心。姐姐说的打蛋器我已经让人制作好了,待会儿我让春香姐姐带着。”
夏蓁蓁怕寒风进宫时辰耽误,便简单做了两碗荷包蛋焖面便就端去了房间。
夏蓁蓁推门关门的声音惊醒了寒风,寒风见她端着两碗热气腾腾的面,心里一阵温暖。
寒风坐在凳子上,拉过夏蓁蓁,头靠在她的团子处,“蓁儿以后不必起这么早,早上我可以随便应付的。”
夏蓁蓁:“没关系,也是我今天醒得早,吃吧…”
夏蓁蓁吃了两口,便抵着下巴看着寒风吃。
寒风不解:“蓁儿怎么不吃?”
夏蓁蓁:“小风风比面条好看多了…”
寒风:“小狐狸精,大早上的,别说这些,我要进宫的。”
夏蓁蓁:“今日我跟你一起去,下午再去忙店铺的事情。你今日自己先回来吧,寒珍楼试营业,我要去忙会儿。对了,我问你一件事…”
寒风:“什么?”
夏蓁蓁:“你喜欢什么东西?生辰想让我送你什么?”
寒风捏了捏她的脸:“我喜欢夏蓁蓁,把夏蓁蓁送给我就行了。”
夏蓁蓁:“死鬼,我又不是东西,快吃完我们进宫。”
夏蓁蓁来到皇宫内的御膳房,她特意让春香带了一小包打蛋器。今日她要把奶油试着制作出来,才好做生日蛋糕。
她让帮厨准备足够多的牛乳和柠檬。柠檬去皮挑出柠檬籽,用纱布挤出柠檬汁。锅上,牛乳和柠檬汁相互搅拌,火的温度下,柠檬的果酸和牛乳中的蛋白质充分融合,形成絮状乳酪。然后准备一个大漏斗,将纱布放在漏斗上,将乳酪与乳清分离,分离出来的乳清是纯净的便代表成功了。用纱布再将乳酪中的水分挤出。
紧接着,将乳酪放进一个干净的大盆中,放入足够多的白砂糖,没有黄油,用猪油代替也可。三者用打蛋器搅拌,中途少量多次加入牛乳。这样,奶油就制作完成了。
夏蓁蓁尝了口味道,比想象中的好吃多了。虽然不及现代的成品奶油,但是应付古人,已经是十分美味了。有了这个,焦糖布丁啥的她都可以制作了。于是她让春香带走了不少奶油和牛乳,回去准备给寒风做焦糖布丁。
剩下的奶油,她索性让其他人吃了。她自信那日生日蛋糕一定会惊艳全场。然后顺便在皇宫生辰宴席上打个招牌——
寒珍甜品店可以吃到这个!
制作完奶油,夏蓁蓁便去了寒珍楼。试营业效果还算不错,因为那些小老板积累多年的熟客人流量还是不少的。另外鸡精的加入,让菜品提升了一个鲜度。千岁府美食部门做的夏蓁蓁的现代菜品,效果也是十分不错。尤其是油条和饺子,很受欢迎。
夏蓁蓁看了一眼菜的价格,她有私下吩咐让清风试营业期间适当提高价格,正式营业再降低价格说成是打折。后面再换个说辞,充值可以会员价。其实来来回回,还是原来的价格,但是让顾客觉得自己占到了便宜。
夏蓁蓁写着一些现代的菜谱,让美食部门多练习练习。不知不觉,夜晚将至,夏蓁蓁见寒珍楼灯火通明这才想起来要回府了。
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