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第140章（第1页）
面粉一小盆，水、油、盐的比例是30：3：1，搅拌均匀后揉成派的酥皮。
中筋面粉和低筋面粉按照2：3的比例混合，加入适量猪油，制成派的酥心。
将酥心放在酥皮上面，包起来擀开成薄面饼，折成三层，再用擀面杖擀开，上述步骤重复三次，得到派皮。
新鲜脐橙3个，剥皮去籽，手法轻柔，最后只留果肉。橙子果肉撒上20克红糖、40克木糖醇和1小勺盐腌制。
烤箱220预热20分钟，把派皮擀薄，分成2份，一份铺在派盘底部，压平。
倒入橙子果肉内馅，取毛刷蘸水刷在派皮边缘。另一份派皮覆盖住馅料，压实2张派皮的接口处，去掉多余的边脚
取竹签扎若干小孔，派皮表层刷蛋液，烤制50分钟，大功告成。
“小玫，你看出我把什么配料替换了么？”
“细砂糖换成了木糖醇。”苏玫并不赞同这种做法，“木糖醇也是碳水化合物的一种。与其用木糖醇做甜味剂，不如换成罗汉果糖，甜度更高用量更省。”
“难怪茂阳叫你苏扒皮……”
“闭嘴！陈茂阳可以这样叫我，你不行。”
“对不起。”江衍平沉思片刻，小声问道，“你刚才说，100克香橙派热量2000千焦，换算后不到500大卡，一小时的慢跑就能消耗掉。”
苏玫唇角上扬：“有道理。真正爱吃甜品的人，不会在乎这一点热量。”
“怎么样？”江衍平手肘抵在桌面上，掌心相对十指交叉，“能想象出成品的味道吗？”
苏玫笑着反问：“烤一个不就知道了？”
江衍平耸耸肩，朝她伸出右手：“手机拿来。旧烤箱密封不严，我订个新烤箱才能完成你的要求。”
“得寸进尺是不是？”苏玫拒不交出手机。
“行行好吧，苏总。”江衍平忍笑不禁，“我现在给你打工，你还没给我开过工资。就当是我预约半个月的薪水，买一台顶级烤箱可以吗？”
苏玫保持严肃的表情，心中却笑了好几轮。
她正要开口二次回绝江衍平，忽然从民宿大门方向传来许伯伯训斥儿子的吼声。
“又跟我要钱？上周六我不是刚转给你5000吗？！你个废物，成天吃了睡、睡了吃，要么就是打游戏买装备，你怎么不把自己卖了换钱哪？”
江衍平移动轮椅，轻轻掩上房门。
“心疼许伯，他起早贪黑地忙活，儿子却只会伸手要钱。”
苏玫回想起许伯伯前些天说“网购又没收到货”的“又”字，便挡住江衍平的去路，拽了把木头圆凳坐到他对面。
“你有空吗？咱俩聊五块钱的。”
“如果在金额上乘以10，或许我就没那么急着去工地了。”
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