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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!?有了彼此合作的共识,整个成宝机械制造厂的气氛顿时便变得和谐无比,尽管如此,陈寒峰的面前却始终还是光秃秃地一无所有,最后在他忍不住地屡屡强烈“暗示”之下,张知秋才恍然大悟地告罪,喊那个漂亮地一塌糊涂的助理去沏茶。
仪二一脸郁闷地出的屋来:且昨天的茶水来自于馒头山,如今茶叶虽然还有剩余,但沏茶的水却是滴水皆无了——最为重要的是,你要让仪二一个全息投影怎么去给你端茶![.]
不过,张知秋的这个吩咐二妮也是听到了的,而且两人的后台相连,彼此间的想法可以“不问而知”,此刻见仪二为难,便不声不响地伸出机械臂先去接了一缸自来水,然后瞬间将其加热到一百度后又冷却到九十度左右。
做为一个典型的北方人,张知秋更喜欢喝花茶,在百花山庄所制的茶叶里,基本也是以花茶为主,其他的就是李咏仪拿去练手的制作了一些其他品种的茶叶。
不同的茶叶对水温的要求是不一样的,水温最高的是乌龙茶、普洱茶和沱茶等特种茶,由于原料并不细嫩,加之用茶量较大,所以,须用刚沸腾的100c开水冲泡。
特别是乌龙茶,为了保持和提高水温,还要在冲泡前用滚开水烫热茶具;冲泡后用滚开水淋壶加温,目的就是增加温度,使茶香更加充分地发挥出来。
再其次便是花茶以及普通的大宗红茶和绿茶,由于茶叶原料老嫩适中,故可用90c左右的开水冲泡。
如果是高级地细嫩名茶,特别是高档的名绿茶,对于水温的要求就比较苛刻,一般冲泡时最佳水温为80c~85c,这样泡出来的茶汤色清澈不浑,香气纯正而不钝,滋味鲜爽而不熟,叶底明亮而不暗,使人饮之可口,视之动情。
如果水温过高,绿茶的汤色就会变黄;茶芽因“泡熟”而不能直立,失去欣赏性;维生素遭到大量破坏,降低营养价值;咖啡碱、茶多酚很快浸出,会使茶汤产生苦涩味,这就是一般常说的把茶“烫熟”了。
反之,如果水温过低,则渗透性较低,往往使茶叶浮而不沉,茶中的有效成分难以浸出,茶味淡薄,不香、不醇、淡而无味,同样会降低饮茶的功效。
除此之外,泡茶水温的高低,还与茶的老嫩、松紧、大小有关,大致说来,茶叶原料粗老、紧实、整叶的,要比茶叶原料细嫩、松散、碎叶的,茶汁浸出要慢得多,所以,冲泡水温要高,而水温的高低,还与冲泡品种的花色有关。
总地来说,如果对于水温的把握不是很好,那么就以采用刚开的沸水为好,这时的水温约为85c。
此外,据测定,用60c的开水冲泡茶叶,与等量100c的水冲泡茶叶相比,在时间和用茶量相同的情况下,茶汤中的茶汁浸出物含量,前者只有后者的45%~65%。
换句话说,冲泡茶的水温高,茶汁就容易浸出;冲泡茶的水温低,茶汁浸出速度慢——“冷水泡茶慢慢浓”,说的就是这个意思。
其实张知秋在话出口后便也立即意识到自己犯的这个错误:仪二虽然看起来、甚至摸起来都是活灵活现新鲜粉嫩的俏妹子一枚,但却唯独是拿不起哪怕一张地小纸片的!
不过,既然是话已出口,张知秋也不好立即便就此改口,只好是想着一会儿寻个借口、自己去端这壶茶来。
但是,让张知秋根本想不到的是,还没等他这里找好借口,门口处的黑影一闪,仪二竟然已经是俏生生地端着一壶茶水飘然而至!
张知秋始而惊、继而囧、转而脑、最终却是怒了:这个仪二,在此刻突然地来这一手,分明是在捉弄他这个名正言顺、嫡亲、嫡系、过去未来、天上地下唯我独尊的唯一一个英明胃大主人的呀:在这个世界上,又有什么人是能够端得起仪二所奉的这一杯茶呢?
张知秋虽然从来都不妄自菲薄地低看自己,但他也极有自知之明地知道自己没有这个能耐,因此干脆便是板了面孔来看仪二如何收场:今天如果不能给自己一个满意的结果,张知秋决心回头就把她给扔回馒头山格式化……其中损坏的这一部分!
再接下来,仪二的表现便中规中矩地无可挑剔了:她以一个好客主人的身份,以最完美、以及最优美的动作分别给陈寒峰和张知秋沏了一杯茶。
茶香四溢,沁人肺腑!
张知秋洒然冷笑!
不过,张知秋的笑声旋即便化作了一声声鸡鸣般的叫声——而且还是积年老母鸡地那种“咯咯咯”地叫法,眼珠子也瞪得几乎是要掉出眼眶!
在张知秋骇然色变的目光中,陈寒峰极其优雅地向仪二道了谢,然后笑容可掬、急不可耐、但偏偏还要表现出风度翩翩地将自己的肉爪伸向面前地茶杯。
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