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第106章卤肉（第2页）

一道凉菜好不好吃，最重要的在于调拌的料，料好吃凉菜自然好吃，如果料不好吃，做出来的凉菜也自然不好吃。

叶瑾年把每一种凉菜都切了一点，放在盆里，加上调味料，还有辣椒油和花椒油，搅拌搅拌。

她把调好的凉菜放在许筠笙面前，顺手递给他一双筷子，“好了，你赶紧尝尝味道看看怎样。”

“要是不好吃的话，我现在还可以赶紧再把味道从新给换一换。”

“嗯，我常常。”许筠笙拿着筷子，夹起一块凉菜尝了尝味道，随后放下手中的筷子，“好吃是好吃，但是总觉得少了一些什么。”

“少了什么？”叶瑾年问道。

许筠笙细细品味口中的味道，随后才开口道，“少了一点酸的味道，这辣椒油辣度刚刚好，但如果配上一点酸的，我想应该会更好吃。”

酸的…那不就是醋吗。

只不过这年头没有醋，叶瑾年皱着眉开始想着有什么东西可以代替醋。

叶瑾年看着许筠笙，开口问道，“你知不知道哪一种野果，吃起来味道是酸酸的，但是又不是刷的太狠。”

“好像还真的有。”许筠笙也开始认真思考，“我记得后山确实有一种果子，吃起来味道酸，但是又不是太酸，还带着一股淡淡的甜味。”

“但是酸味儿掩盖了甜味儿，所以那果子吃起来并不好吃。”

之前叶飞摘过这种果子，许筠笙也尝过一次，所以才记得这个味道。

如果把那种果子的果汁放到凉拌菜里面，许筠笙想着味道应该不会差到哪里去，或许还有些好吃。

叶瑾年一听有这种果子，立马对着许筠笙招招手，拿着竹篓，“这卤肉还需要熬上一段时间，我们现在就去摘果子。”

“现在？”许筠笙看了一下叶瑾年，“你这一上午都没有闲过，反正这又不着急，要不晚点再去吧。”

“就现在。”叶瑾年摆摆手，把竹篓背着，“这味道我要赶紧调好才是，但卤肉起码要熬上两个时辰才可以，这会儿时间还充足，我们就赶紧去吧。”

叶瑾年想着，早点把谷子找到，她心里也好早点安生下来。

最重要的是，如果这果子不太行的话，叶瑾年也有时间想其他的东西来代替醋食用。

要不是因为这会儿时间来不及，叶瑾年自己都要做一点醋，这个东西回头她是要好好研究研究。

许筠笙扭不过叶瑾年，就只好带着她一起去山上，不过幸好的是这果子随处可见。

他们也没走太远就摘了很多，叶瑾年尝了一下味道，这果子确实有点酸酸的后味带着一点甜，但又没有涩味。

叶瑾年拿着手中的果子，“就是它了，先回去试一试，如果不行的话，我再想其他办法。”

回到家进了厨房，叶瑾年把果汁挤出来放在一个小碗里面，一次少放了一点，重新搅拌搅拌。

叶瑾年把凉菜推给许筠笙，“现在怎么样，你再尝一下味道，看看如何？”

许筠笙拿着筷子，又尝了味道，点点头，“这下就好吃多了，你尝尝味道，看看怎么样。”

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