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第273章 这种事还能商量吗(第1页)

为了吃到最新鲜的金枪鱼刺身,竟然拿了一整条蓝鳍金枪鱼过来。

“这是南方蓝鳍金枪鱼,长2.36米,重约200公斤,今天下午刚从澳洲空运过来,价格是180万元。”美食顾问介绍道。

“好贵......”杨雪妮脑袋都是晕乎乎的,像她这样的艺人,已经算是高收入群体了,也吃不起这么奢华的食物啊。

“杨小姐,那我们现在准备开鱼吗?”美食顾问道。

“嗯?开鱼是什么意思?”

“开鱼,意思就是现场切开、分割这条鱼,把这条蓝鳍金枪鱼,变成一道道美食。”

“额......好的!”杨雪妮点点头。

两名厨师立刻开始开鱼,咔嚓咔嚓几刀下去,就把鱼头、鱼身等分开。

美食顾问则在一边介绍:“陈先生、杨小姐,这条蓝鳍金枪鱼的纹理十分漂亮,品质很高,肉质十分新鲜、肥美。”

“金枪鱼的肉主要分为大脂、中脂、赤身,价值方面,大脂大于中脂大于赤身。”

“当然,正如陈先生所说的,每个人的口味不一样,不一定最贵的部位最好,只有适合自己的,才是最好的!”

“蓝鳍金枪鱼肉最适合做刺身、生腌,口感十分鲜美,做熟食的话,口感不是很好!不过,金枪鱼头的部位,比较适合做熟食。”

在美食顾问的介绍之下,一条两米多长的蓝鳍金枪鱼,很快就被分割成了一块一块的鱼肉、鱼骨。

现场观看开鱼的画面,还是很震撼的。

很快,第一道金枪鱼沙拉,就端了上来。

这是用蓝鳍金枪鱼的中脂切粒,配上适合的水果粒,做出来的沙拉,口感非常鲜美,层次非常分明。

“嗯,好吃!这个好吃!”作为一名吃货,杨雪妮吃了一口金枪鱼沙拉,美目之中的幸福感,顿时溢了出来。

刚刚吃鱼子酱吃得都腻了,现在又有胃口了。

“第二道菜,是生腌金枪鱼,这是用金枪鱼的大脂,配上秘制的生腌料汁。”

“哇,这个闻着好酸爽的味道,应该有醋,有柠檬汁。”杨雪妮道。

“是的,杨小姐。”

杨雪妮夹了一片生腌金枪鱼肉,放入口中,“哇......这也太嫩了,太鲜美了,酸酸甜甜的,太好吃了!嗯,好吃!”

杨雪妮一边说着,又吃了两片,然后看着陈昊,尴尬地笑道:“不好意思啊老板,太好吃了,我没忍住,没注意这份菜只做了一份,还剩下几片,都给你吧。”

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