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“咯咯咯咯大——”
苏小四惊恐地扑棱进夜色中。
残忍!真特么残忍!
“卖给小孩子吃么?”
一般情况下,家里吃鸡都会将鸡爪、鸡腿夹给小孩子啃,小孩子没啃干净,大人才会重新啃一遍。
出去吃席也是这样。
“大人也爱吃哦!”苏岁岁拍着胸脯保证。
小孩子兜里才几个钱,她和阿娘要赚大人的钱。
几日后,沈碧玉牵着岁岁上街,买回满满一背篓鸡爪、半篮子小辣椒、半篮子八角香叶桂皮大蒜。
苏岁岁抱着几颗香橼,呼吸都是香橼清新的味道。
沈碧玉将鸡爪洗干净了,丢锅里煮上。将香料剁碎了丢锅里,加盐、糖、醋炒,不一会整条街喷香。
香料炒好盛出,切一颗香橼,挤出汁水搅拌均匀。
鸡爪锅沸腾,许多沫子翻滚,这时捞出鸡爪来放进早已备好的凉水桶中。
等待鸡爪冷却的时间可以歇息,沈碧玉抱着岁岁聊起天来。
“岁岁,你怎么想到这样做鸡爪的?”
苏岁岁嘿嘿一笑,总不能告诉阿娘她前世吃过吧,“阿娘做的凉拌菜好吃,凉拌鸡爪一定更好吃!但是鸡爪不能生吃,所以要煮了放凉了拌。”
有点道理。
沈碧玉点点头,“那为什么还要把鸡爪的骨头剔了呢?”
“谁没吃过有骨头的鸡爪,没骨头的鸡爪才特别呢,才更会来买呢!”
沈碧玉又点头,“是这个理,岁岁真聪明!”
聊着聊着鸡爪凉了,可以剔骨了。
沈碧玉拿着鸡爪无从下手,想了想,只能用嘴啃了。
苏岁岁拿刀来,“阿娘别啃!我有更好的法子。”
沈碧玉见岁岁小小一个人儿,拿着这么大一把刀快吓死了,又怕她一抢,刀脱手伤了岁岁,一时间不敢轻举妄动。
还好岁岁拿得很稳,很稳地在一只鸡爪上划了几刀,就放下了刀。
“阿娘看我。”
只见岁岁小小的手指很努力地沿着刀口扒,扒着扒着,一只很完整的鸡爪就扒出来了。
“哇!”沈碧玉惊讶地张大了嘴,揉了揉剔了骨的鸡爪,软乎乎的。
“阿娘试试!”
沈碧玉学着岁岁的步骤很快剔了一只出来,还将剔出的骨头摆在一起。
一只骨头毛毛躁躁,因为带着筋和一些皮肉,像小孩儿总是啃不干净的骨头。
另一只只是骨头,干干净净的骨头,比大人啃出来的还干净。
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