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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!不知道什么时候起,神州大地上一下子涌出来那么多的黄焖鸡。都是不同的品牌,但是口味差不太多。
这一天五郎去拜访客户,离家不远的时候,他果断从公交车上下来寻找吃饭的地方,因为回来肚子又饿了。
在一个十字路口停的车,驻足观看。打量了一下4周,并没有一个想吃的饭店,周围倒是有很多兰州拉面,小笼包,烘焙,饺子馆等等。这些五郎都不想吃呀。
继续向前走去,等一下!这里有一个黄焖鸡。看起来不错,五郎还没有吃过黄焖鸡呢。天朝有很多菜都是以鸡为主的,围绕着鸡有各种各样的食材和蒸煮的方法。
五郎显然越来越对鸡感兴趣了。他想今天不如去尝尝这个黄焖鸡吧。
走进店内点了一份黄焖鸡。等待的时间里,五郎来观察了一下4周,吃黄焖鸡的人有很多。有小情侣,也有家长带着孩子,也有学生。学生比较多,看来都是在附近的初中上课的孩子。
一份黄焖鸡的价格不贵还很实惠,所以招来了大量的学生吃饭。
咦,还有一个奇怪的人。有一个和尚样子的人正在吃饭,好像是来化缘的,店主给了他一碗米饭,并没有给他黄焖鸡。看来这个人就是出家的人了呀。
等待了一会儿,黄焖鸡端上来了。五郎观察了一下,采用的是砂锅大碗。碗内是嫩嫩的鸡块,还有各种佐料,蘑菇等等。可以自主添加金针菇,白菜等食材。当然,添加食材要加钱。
黄焖鸡的口味有不辣的,微辣的和辣的。五郎选了一份不辣的。夹了一块鸡肉,吃起来,香香的还不错。辣椒的味道并不辣,反而成为一种香甜的佐料。就着黄焖鸡,五郎觉得自己能吃两碗大米饭。这个鸡肉不硬,特别爽口。黏黏的,腻腻的,比蔬菜还要好咬。五郎觉得这个汤也特别好吃,舀一勺汤洒在白米饭上,特别有味道。
五郎吃完了饭,觉得这个菜很有特点,就像老板询问黄焖鸡的有关知识。老板耐心的告诉他:黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭,起源于济南名店“吉玲园”,是山东济南特色传统名菜之一。1927年,济南府鲁菜名店吉玲园由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时,名商富贾、达官显贵纷至沓来,与当时的汇泉楼、“聚丰德并称省城三大名店,其招牌菜百草黄焖鸡”更是深受时任山东省首脑韩复榘的喜爱,他曾为此赏银三十块,并称赞“此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝”。属于鲁菜系家常菜品,主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。其中以黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡最为出色,入口爽滑弹牙,汤汁鲜美。
黄焖鸡三绝:一品汤,汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷;二品肉,成品靓丽、肉质滑嫩;三品米,香气浓郁、劲道有韧劲。
五郎听了感觉自己又学到了很多美食的知识,感觉特别开心。
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