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17 第 17 章（第1页）

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赁房子这个想法之前就有过。

林月和陆远每日来回去县里的时间加起来要大半个时辰，且午后只能在食肆的凳子上休息，多有不便。

不过当时银钱不趁手，只能暂时搁置。

现在食肆蒸蒸日上，每个月有固定收入，如果在县里赁一处房子，以上两个问题就能迎刃而解，林月也能有一些自己的时间。

不过想买一处宅子的话，还得再等等，据林月所知，县里房子可不便宜，普通的一进宅院，也要三十两银子，而家里现在有两个人要吃药，每个月药钱也要七八两银子。

林月心里盘算着，这几日她可以趁着午休时间去看看房子，如果有合适的，等她下次休息，直接就搬家。

～

第二日，林月的生物钟让准时醒来。

她揉揉眼做起来，却发现屋子依旧漆黑？

难道是醒早了？

林月心里嘀咕着，走到对面推开窗户。

太空乌压压一片，小雨正淅淅沥沥下个不停。

林月顿时苦了脸。

村里都是土路，这种天气往县里走，可想而知会是怎样的曲折。

然而她顾不得多愁，赶紧起来洗漱吃饭，趁着雨还小，和陆远披着蓑衣，一脚深一脚浅的往县里赶。

倒不是舍不得做牛车，主要是这心天气，一般人都不愿意出来，林月也不想去麻烦王大哥。

到县里比平时多用了两刻中，林月也不急，歇了一会，慢悠悠开始准备食材。

今天下雨冷，林月估摸着出来吃饭的食客会少些，于是跟李掌柜商量，少了五十份的餐，同时把凉皮减了二十份，酸辣粉加了二十份。

到了午时，人果然比平时少些。

单子断断续续，林月一点都不忙，索性开始做他们自己的饭。

案板上放着李掌柜今日进货时顺带买的两斤猪肉。

猪肉三肥七瘦，呈淡粉色，是不错的前夹肉，林月一合计，正好做成红油抄手。

猪皮是早就去掉的，林月把猪肉切成块，然后两把刀一起开工，剁成有黏性的肉泥。

接着把拍烂的葱姜蒜放到碗里，加水，用手抓拌，汁水充满葱姜蒜的味道后直接倒入剁好的肉泥里，加胡椒粉、盐和生抽，用筷子顺着一个方向搅拌，直到出现拉丝的状态，再加一点芝麻油增香，馅就做好了。

抄手皮看似和馄饨皮一样，但实际上抄手皮较馄饨皮厚，也更大一些，林月三下五除二擀好一百来张皮，就开始包。

用筷子取适量肉馅放到皮中央，手指蘸水点在皮的上下两角，折叠，接着把皮倒过来，双手捏住左右两角向中间合拢，这样一个饱满的如同小元宝的抄手就做好了。

李大成见状也来帮忙，没一会，一百来个抄手就整整齐齐码在案板上。

将抄手下锅，林月交给李大成看着。

抄手除了馅重要，料汁也很关键，碗里放进拍好的蒜泥，加一勺酱油一勺醋，少许芝麻油，盐，接着林月又撒进去一些花椒面。

花椒面是林月之前就弄好的，是把花椒油炸后捞出，放凉后用擀面杖碾碎，她备了很多。

最后再倒进去一勺辣椒油，料汁就完成了。

抄手快煮好的时候，林月又放进去一把青菜，烫几下就和抄手一起捞出来。

放进装了料汁的碗中，再加一勺清汤，油亮晶莹的红油抄手就做好了。

林月和李大成各自端了一碗，坐灶台前吃起来。

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