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花池走进了食品区,这里还可以进一步细分成香料、果干、调味品、茶叶等摊位。
花池觉得比较有趣的是新疆的黄冰糖,她印象中的冰糖都是小块的,这里的冰糖却是条状的。
她问摊主,“为什么这种冰糖是黄颜色?”
摊主是位维吾尔族姑娘,她用普通话告诉花池,
“黄冰糖是在熬制过程中添加了藏红花、玫瑰、枸杞等,这是我们新疆人平时泡茶常用的冰糖。”
花池买了一点黄冰糖放进了她的灰色小挎包里。
夏有玉正站在一个巴旦木的摊位前面,他指着巴旦木对着摄像机说,
“新疆最有代表性的坚果就是巴旦木,这种坚果富有营养,口感好,在市场上大量出现,深受中外顾客喜欢。
它的形状花纹也会在维吾尔族的帽子和衣服上出现。
巴旦木是个波斯语的名字,它的汉语名字叫做“扁桃”,它的果仁就是我们常吃的坚果扁桃仁。这种果子原产于中西亚,在唐朝时期传入中国,从此在新疆种植普及,成为新疆产量最大的干果之一。”
夏有玉继续向前走,花池跟在摄像师刘军后面浏览一些干果摊位。
花池以前认为新疆的干果只有葡萄干和核桃,现在面对着满眼无数个干果摊位,她才知道葡萄干真的只是新疆众多干果中的一种,新疆干果种类非常多。
比如说无花果干,花池在库车夜市吃过新鲜的无花果,现在见到了无花果干。她在摊主的邀请下,尝了一颗无花果干,很甜,很好吃。
大叔摊主告诉她,晒成干的无花果干可以泡水喝,也可以干吃,还有清热解毒的功效。
不用说,花池也买了半斤无花果干。
夏有玉在一个杏干的摊位前停下来介绍说,
“7月份是新疆小白杏和小红杏大量上市的季节,新鲜杏子的保鲜期大概只有不到一个月的时间,新鲜杏子太多吃不完怎么办?
当地的果农会把采摘下来的杏子直接铺开晒成杏干。过了杏子的上市季节,我们还可以吃杏干。
新疆的杏干并不需要任何添加剂,直接晒干吃就很可口。”
夏有玉走到了维吾尔族乐器区。这里有很多乐器挂在墙上,有许多乐器摆在摊位上,还有一些摊主手里正拿着某种乐器摆弄。
花池看着这些形状各异的乐器头脑发蒙,她几乎都叫不上名字。
夏有玉站在一个乐器摊前,向一位中年大叔摊主请教。
“您好!我觉得您家摆的这些乐器都很像艺术品,很精美,都可以凑成一个乐队了。您能给我们介绍一下吗?”
大叔摊主笑着说,“可以,可以,这些都是我的宝贝,我很乐意让大家都认识它们。”
他拿起一个乐器,通体深红色,有大约一米长的柄,底端像半个西瓜,琴弦就在西瓜面上。
大叔说,“这种乐器叫弹拨尔,用桑木或是红木做的。它有五根钢丝弦,您听,它的声音很干净悦耳。”
说完,他就弹奏了十秒钟。
夏有玉说,“我能弹一弹感觉一下吗?”
大叔说,“可以,你要假装像个乐师一样去弹它。”
夏有玉接过弹拨尔,坐在一个凳子上,左手按住长柄一端的琴弦,右手在西瓜面的琴体弦上弹拨起来,他修长干净的手指弹着琴弦,有模有样。
花池看着他的手指发呆。
弹了大约半分钟,夏有玉站起身来把弹拨尔还给大叔,然后说,
“我如果好好跟您学,我会成为一个好乐师的。”
大叔说,“没问题!这个不难学。”
夏有玉又指着一个长大约130厘米,琴柄顶端弯曲,长得有点像弹拨尔,但比它小的乐器问,
“这个乐器是弹拨尔的弟弟吗?声音应该不一样,它叫什么名字?”
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