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第38章 开水白菜（第2页）
再加入清水，再将它们洗一遍，洗干净备用。
“这何师傅做什么菜呢，这么麻烦。”秦秘书在旁边看着。
咕噜——，周永民在书房饿得肚子都响了。
“这何雨柱不是来玩我的吧，做个什么菜要这么长时间。”
“这秦秘书，也不见了。”
周永民在书房中郁闷着。
……。
一切准备好了之后，终于到了“煮开水”。
锅底还要放入蒸格，主要是防止肘子糊底。
然后将所有的鸡鸭肘子原材料放入锅中。
加入适量的清水，最后加入准备好的姜葱，大火转小火的熬煮，根据情况不同，时间不同。
浓汤时让秦秘书烧大火，清汤时让秦秘书烧小火，一直保持在微开的状态。
秦秘书有一种自己上了“贼船”的感觉。
接下来，何雨柱也不能真让领导饿着呀，然后又用其他锅开始给领导炒起来了菜。
分分钟就炒好了三道菜，分别是麻婆豆腐，回锅肉，夫妻肺片。
何雨柱直接端着菜就去找领导了。
领导此时饿得心发慌，本想去厨房，又觉得自己是一个领导，端着！这种姿态要端着。
再等等。
再等等。
“等不了了，太饿了”，周永民打开门就要去厨房。
正好迎面遇到了何雨柱端着菜过来。
可是看到麻婆豆腐，回锅肉，夫妻肺片，领导心中有点不高兴了。
饿了这么久，就这三个菜。
但是饿呀，先吃饭吧。
“何师傅，你今天就给我弄这三道菜。”
何雨柱一听领导的语气，就知道一准是生气了。
“哪能呀，领导，还有一个大菜呢，就是这个菜有点麻烦。”
何雨柱忙解释道。
“什么菜这么麻烦呀。”
“领导你猜一下。”
“樟茶鸭子？东坡肘子？”周永民猜着。
“不对，这一道川菜，四九城只有四九饭店的罗国荣，罗师傅会做。”
“开水白菜？”周永民惊讶的表情。
“领导知道开水白菜呀。”
“上次国宴招待国外客人，罗师傅做了这么一道菜，让国外客人赞不绝口，当时罗师傅讲出做法后，我们当时就惊呆了，听起来是开水白菜，可是这菜一点也不素。”
“而且这道菜主要就是那汤要像开水一般清澈。”
“何师傅，你确定你能做好开水白菜？”
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