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王鹏不敢耽搁直接带人来了海皇国际酒店,他们到的时候王铭正在办公室里休息。
见他们一群人声势浩大的推门而入,王铭脸色一僵。他王鹏是顾总的特助,他们海皇国际酒店也是荣腾旗下,但是他好歹是总经理,如此没有礼貌的直接闯入,这是闹的那一般。
尽管心中不喜,但是脸上分毫不显,疾步走到他们身边,一脸笑容。
“王特助,这是......”
王鹏也不和他多话,直接将集团刚刚签发的文件拿出来。
“你自己看一看吧!”
王铭满脸不解,自己这是得罪了那路神仙,不过海皇国际酒店也不是什么小虾小鱼可以任人宰割。
但是当他看到签发文件上顾祯阗的电子签名时,心中一阵发慌,强打镇定,小心翼翼问道,“王特助,这是为什么?怎么能说封店就封店?”
王鹏瞄了他一眼,见他似乎真的不知道霍小姐生病的事情,直接说道,“昨天顾总带人来吃饭,回去后就急性肠胃炎了,你说什么原因?”
做餐饮的最怕的就是饮食问题,听到这个答案,王铭心中一颤,而且还是顾总的心头好,他已是满脸涨红,后背一阵阵的冷汗。
半天才出声问道,“那这次封店整顿需要多久时间?”
还有两个月就要过年,年夜饭的预定已经全部开始,也接近了尾声。如果此时封店那是不小的损失。
王鹏没有回答,现在是发现了问题,如果不及时整顿,那海皇国际酒店这块金字招牌就要给砸了,还不如舍了小利。
他挥挥手让其他人开始工作,既然食物出现了问题那就从厨房开始查起。
“这几日王总经理请多多配合。”
王鹏也明白王铭的难处,“既然顾总吩咐下来,我们就照做,至于预定的客户做好善后工作。”
他都如此言语,王铭哪里还敢多言,只是心跳的更是猛烈。
食物出现了问题,就要从源头开始查起直到最后上桌。目前酒店的采购是他的大舅子负责,大舅子那人他自是熟悉,做事马虎,讲究义气,就怕他那一环节出现了问题。采购讲究食物的新鲜度,到店后也就是厨房仓库那块的保存,最后厨师制作的过程是否合规了。
如果这些环节都没有出问题,而且这些环节也很难发现问题,但是食物的采购却可以检测。今天正好就有一批食物过来。
王铭趁着王鹏等人离开,立刻拨通了大舅子王志强的电话。
“你别说话,我就问你一句食物有没有问题?”王铭瞄着门口,着急的问道。
王志强有点莫名其妙,姐夫怎么问食物的事情,但是还是老实回答,“没问题啊!”
听到他的回答,王铭微微放下心来,大舅子不是那等偷奸耍滑以次充好之人,他应该相信自己人。既然不是采购出现了问题,那就是仓库。
他立刻一路小跑的追上王鹏等人。
“王特助,我带你们去。”
王鹏看了他一样不置可否。
因为封店整顿的事情突发,原本应该热火朝天的厨房此刻挤满了厨师和助手已经服务员,原本都在小声讨论,见到来人,集体站好。
王鹏一点头,其他人行动起来,将一些材料都收集起来,拿回去检测。厨房的环境和卫生更是仔细检查。卫生和食品资料也全部带走。
至于仓库,王鹏站在外面看了一眼,其他人根据采购日期和保存日期以及保存方法开始筛选。
王铭忐忑的陪着王鹏站在门外。
“厨房每日都定时定点消毒,所有调料品都是严格根据国家食品规定。”
王鹏看了眼想要解释的王铭,“这些我都知道,不过海皇作为老牌,也的确需要进行一次彻底检查整顿,后面才能更好的发挥龙头的带头作用啊!”
王铭不敢再说,只是看着一堆存放过期和存放方式不合格的食材被拿出来时,刚刚恢复的脸色再次涨的紫红。
但还是小心上前,“王特助,这次的问题也不是很大,你看?”
王鹏差点被眼前的人逗笑,不是很大,是要吃死人才算大吗?
见他不语,王铭继续说下去,“这年关就到了,酒店预订了不少年夜饭,这整顿也不急这一时。”想想处理年夜饭的预订就够呛。
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