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第92章(第1页)

鱼肉遇到热油迅速表面变白,鳜鱼表面定型后楚南开始小心翼翼翻转鱼肉,等鱼肉最终炸成金黄色,他才将鱼肉和鱼头捞起,放在一旁沥油。

接下来就要调酱汁了,楚南把热油倒出,仅留少许在锅底,此时倒入之前炒好的番茄酱,然后加少量清水,等锅中番茄酱沸腾后,他再加糖搅拌均匀,最后将剥好的豌豆、玉米粒还有切好的玉米丁撒进锅中,倒入调好的水淀粉勾芡。

汤汁渐渐浓稠,一股番茄的甜香充斥整个直播间,楚南关了火。

炸好的鱼肉被楚南并排码在盘子中,再将鱼头放在另一端,倒入熬好的浓郁酱汁,番茄酱慢慢在鱼肉上流淌,很快每一处鱼肉都浸满了汁水。

“松鼠桂鱼做好了。”楚南如是说道。

第49章

“接下来要做虎皮青椒,我选择的是较小的青椒,已经提前清洗过了,去掉蒂部,把内里的辣椒籽掏出来即可,这样不会太辣,要是大家买比较大的青椒,记得把青椒纵向剖开,这样容易熟。”

楚南说着把松鼠桂鱼用餐盖盖上保温,然后开火架锅,锅内没有倒油,等温度稍热的时候,把处理好的青椒倒入锅中,让他们并排躺好。

【这道菜就是辣椒吗?辣椒是佐料,这也可以当主菜?】

有些观众嚷嚷起来,十分不满,他来看直播就是为了吃肉,结果主播用调料来糊弄人,这还不如只做一道松鼠桂鱼呢。

楚南其实没有看到这条弹幕,是其他观众看到,立即出面维护他。

【青椒是可以直接吃的,前面那位估计是把红辣椒和青椒记混了。】

那个观众被怼后有些恼怒,说话也不客气,顿时弹幕因为青椒是否应当入菜吵了起来。

“大家不要吵架,其实口味是一种很玄妙的问题,有人喜欢吃辣,有人喜欢吃甜,有人讨厌吃韭菜,有人重度痴迷韭菜,所以青椒能否当蔬菜吃大家都有自己的偏好,不用过度纠结,直播间是和平交流的地方,维护秩序也要靠各位的努力,大家可以随意提问,但也要注意语气,有时候弹幕太多我忽略了谁的问题,可以直播结束后私信我,我会抽时间看的。”

楚南这一通不软不硬的话下来,一开始杠辣椒不能入菜的观众有点羞愧,在弹幕默默发了个【抱歉】。

其他人也没揪着不放,又继续专注于直播间的烹饪过程。

煸炒虎皮青椒需要用锅铲轻轻按压,且不时地给青椒翻面,这是项技术活,稍有不慎,青椒表面就会焦糊,卖相极差。

在煸炒过程中,青椒慢慢变软,同时空气中也挥发出大量呛鼻气味,直播间一些受不了刺激的观众眼眶中已经充满泪水,还有一些人也开始质疑这真的能吃吗?

但这次没人再吵架了。

等青椒表面煸出皱起的纹路后,楚南将青椒盛出,放在盘子码好,再向锅内倒入少许食油,此时放入事先切好的蒜末煸香,再向锅内倒入生抽、香醋,比例在2:3左右,还要撒入适量的白糖和食盐调味,等锅内汁水浓稠后,将酱汁淋在青椒上。

楚南把松鼠桂鱼和虎皮青椒放在料理台中央展示,观众就已经开始无意识地吞咽口水了。

松鼠桂鱼还冒着热腾腾的雾气,整条鳜鱼在楚南巧妙地厨艺下,变成了一条神似的红松鼠,鳜鱼鱼尾翘起,好像真的松鼠尾巴一样,活灵活现,而且四周还散落着各色谷粒和蔬菜,整体配色就很活泼可爱,让人不忍下筷。

但是酸甜味的酱香又在催促着大家赶紧动手。

鱼肉上挂着浓稠的红色酱汁,泛着油光,最后还是口舌之欲占了上风,大家夹起一块鱼肉放在口中,鱼肉汤汁酸甜,入口便极为开胃,而炸过的鱼肉表面酥脆,内里柔软鲜香,可口到让人忍不住咬舌头。

楚南此时把蒸好的米饭盛过来,观众们光凭着这一盘酸甜的松鼠桂鱼,就把整碗米饭吃光了。

【呜呜,松鼠鳜鱼太好吃了,酸酸甜甜击中我的心!】

【对不起,我新来的,夸楚老师要走什么程序?[狗头]】

大家彩虹屁吹了半天,才想起虎皮青椒还没吃,实在是松鼠桂鱼太优秀了,而刚刚闻到青椒呛人味道的观众们还保持着敬畏态度。

不得不说,光看外表,干煸后的青椒表面纹路凹凸不平,淋上黑色的汁水,看着让人不喜,而且此时还有那么若隐若无的呛辣味。

【。送给一颗海洋之心。】

【。送给一颗海洋之心。】

【。送给一颗海洋之心。】

突然弹幕区刷过熟悉的打赏提示语,这位句号大佬是直播间的常客,他在线时必定三次连续打赏海洋之心,然而却一言不发,观众们都已经习以为常,不再惊讶。

但今天句号大佬没有继续潜水——【虎皮青椒也很好吃。】

简简单单一句话,顿时安抚了其他内心还在摇摆的观众:句号大佬都说好吃,他们自己有什么不敢试的。

于是一些担心辣椒不能入口的观也纷纷开始品尝。

结果,一尝就开始停不下来了。

虎皮青椒虽然辣,还带着一股焦糊气,但是很奇异地的是,这并不难吃,而且有些人还很迷恋这个味道,酸咸香辣的味道入口,就忍不住再吞一口米饭,这简简单单的青椒,却是下饭神器。

【好辣但是好爽!还想再加一碗米饭】

未晚  吻合  穿书后我成了恶毒炮灰[娱乐圈]  独得帝怀  唇上娇  男二怎么又黑化了  娇弱野玫瑰  女装后我风靡了全星际  农门小娇妻,殿下狠心急  穿书后我连女配都不是  社恐被迫在分手综艺当海王  黄瓜成精指南  万人迷穿进恋爱游戏后[快穿]  哪个龟儿乱扔娃娃  甜心蜜柚  当傻白甜拿了恶女剧本  穿书女配抢走霸总光环  [盗墓笔记/沙海]入红尘  慢火炖离婚  棠姑妈的新生活  

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