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第十五章 酿酒（第1页）

两家已经有了默契，正好刘心文又在家，李子昊天天来报到也不打眼。想到以后可能要跟这个人过一辈子，心彤也不跟他客气，男人啥活都不干他怎么会理解你的辛苦和付出，反正尽情使唤他就对了。

这天刘得康进城拿回订的工具，再买了二百斤米酒准备提纯。

蒸馏器是仿照后世提取纯露的那种，而且铜真的很贵，也不敢做的太大，两升而已。

晚上把蒸馏器架在炭火炉子上，第一次只放了一斤米酒，蒸馏了两刻钟，掐头去尾，只有四两酒。爷爷和爹爹迫不及待的尝尝，两人都大赞“好酒，好酒，够烈”

心彤也尝了一口“纯正的米酒是真香，度数也就五十多度吧！还不错”

爷爷说“妮儿，自己酿一斤米大概能出多少酒”

心彤想了一下，应该有六七两吧！

爹爹估算了一下说“这利润可以啊”

心彤说“得慢慢试，就是这方子吧！咱家也保不住啊！你们就自己喝喝吧！又嘱咐二宝，谁都不准说”

大宝“子昊哥哥也不行吗”

心彤“现在不行，以后再说”

家人都很欣慰的看着心彤。心彤腹诽我又不傻。

心彤又说:咱家糯米不多，也就几百斤都酿了做高度白酒。今年红薯收成不错，我们可以先用红薯酿酒

爷爷和爹爹“红薯也能酿酒？”

心彤“师父书上这么说的，南边有人酿，1oo斤大概可以出4o斤酒呢”

爷爷说“我们试”

第二天刚卯时娘亲就进来叫心彤起床（冬天冷为了节约柴火，心彤睡在奶奶次间的炕上）你爹问怎么酿酒呢？大冬天的谁愿意离开热呼呼的被窝，心彤一直赖床不愿起来，娘亲无法，你先安排事让他做着吧！不然你也睡不踏实，你爹昨晚叨咕了一夜，心彤只能真的是无话可说了。

娘亲出来就看见刘得康在院子转圈，没好气的说:闺女让你选没有腐烂的红薯，洗干净切块，放锅内蒸熟。她一会才起呢！

刘得康听完一溜烟跑到地窖拿红薯到井边洗切上锅蒸。

心彤起来吃早饭，红薯也蒸熟了，放在簸箕趁热用耙把红薯压碎成泥。将稍凉的红薯泥与酒曲混合，搅拌均匀。过一段时间后，再在红薯泥上洒入酒曲，混合搅拌均匀。将拌了酒曲的红薯泥盛装到事先洗好风干的坛子里，装到坛子的四分之三位就好了。装好之后盖上一层纱布，用布条捆牢，盖上坛子的盖子并用一些布条塞住盖子与坛子间的缝隙。因为是冬天，温度低在密封的坛子外面要包上一层棉絮或是稻草。红薯泥在坛子里一般经过十天半个月就可以出酒，心彤看到爷爷和爹爹那么着急就放在暖房。每天开盖搅拌一次这个任务就交给爹爹了，等表面没有气泡就好了。

腊肠和腊肉做好了，试吃了味道很不错，没糟蹋东西，再晾晾更好吃。李子昊拿回家一尝，李清湖立马要杀两头猪做腊肉腊肠。心彤写了方子给李子昊带回家，但他爹亲自来家请心彤去帮忙的“第一次你去看着她们做，免得她们糟蹋东西呢”

心彤:这什么人啊！自己啥事不干还挑剔的一批，更加坚定改造李子昊的决心，不然心彤得疯。

心彤第一次进他们家都惊了，装潢和家具俱是黄花梨，取暖居然是地龙，心彤大为惊讶，居然有地龙，又干净又暖和，简直人间天堂。心彤家奶奶节约白天都是火塘烤火，而且是柴火，不是炭火。晚上才烧炕。娘亲绣花都是在花房。再看看人家，心彤想还不到躺平的时候啊！

心彤让李子昊把肉砍成长条，心彤炒料，然后李子昊抹盐，两人配合默契，做的又快又好，腊肉很快做好了，那边梁夫人和李子月洗好了肠衣，切好肉，心彤腌制，让子月拿本子记步骤、用料，注意事项，下午灌肠。李清湖回来看到李子昊在干活。都惊了问他夫人，他怎么也在干？

梁夫人没好气“你就知道吃，你儿子干一天了”

李清湖闭嘴了。

夜晚李清湖问她夫人“她怎么样啊！”

梁夫人“我真的很喜欢她，端庄大气又不多话。你们商量的怎么样了，还是抓紧吧！你儿子可是喜欢的紧，今天一天说的话快赶上一年了”

李清湖“商量好了，你准备一下订亲礼，你以为我不想赶紧办吗？她家不急我有什么办法！”

梁夫人“看到儿子温柔小意的讨好她，心理不是滋味”

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