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“你意思是说张弛今年过不了三级?”
伍厨抿了茶后才笑着说:“能过,我估摸着他现在都能过三级,等到年底的时候老刘都得给他让灶头。”
“老刘虽然是二灶,不过他和头灶的老吴可都是二级厨师,小弛能这么容易给他挤下去?”
听着徐经理的话,伍厨又抿了口茶才放下杯子说:“老吴今年应该能过一级,老刘还差了一点火候,估计要不了明年这时候,弛子就得赶上他。”
徐经理听着伍得志的话,一脸喜色的说:“你的意思是老吴今年能考一级厨师,明年还能再添俩?”
“弛子有可能,老刘还是悬。”
伍得志一脸思索的说完后,又笑着说:
“我哪里能看那么远?还是得看他们自己的悟性,一个个都是大厨,差的就是最后那一点点说不准的东西,说不准他们哪天就琢磨出来自己缺的是啥。”
听着伍厨的话,徐经理看着他笑说:“你没事儿多给他们看看呗,他们看不出来自己缺的是啥,你伍大厨还能看不出来?”
“和他们说一个菜怎么做行,看着他们也能做的出来,可那么多菜我总不能一个个的说吧?还是得他们自己想。”
“不过既然是老徐你的吩咐,说什么我也得进去给他们看看不是?”
伍厨说完趁着这个话头也进了厨房,徐经理看着伍厨的背影还有点不解的说:
“这有什么不行的?你直接说出来他们不也更容易想吗?一天到晚都像你这么神神叨叨的,怪不得都说学个手艺难。”
徐经理说完后就低下头看起了柜台上的一堆单据。
伍厨进了厨房后,先走到菜墩子边驻足看起了切菜的张弛,只见刀光翻飞如流水一样快速的切在笋干上,却又不见丝毫如流水一样的杂乱,反而像是在有节奏的弹着乐器,
看了一会儿后,伍厨才眯着眼微微摇着头说:
“就你这手切墩的手艺,在四九城里是排得上号了。”
“嗨,我这就是熟能生巧,再说这切墩儿又没什么技术含量,无非就是快慢美丑的问题,区别不大。”
“话是这么说,不过这也是厨师的基本功,所谓是行家一出手就知有没有,要是别人见一厨子切起菜来行云流水,做出来的菜他们就是觉得不好吃,也不会说难吃,最多也就说一句不合自己的口味。”
“你这说的我和天桥下卖艺的一样!卖样子货呗?”
“差不多的道理,我们厨艺不也是卖艺吗?只不过我们是既得有样子货,也得有真家伙。”
张弛听着伍厨的话,笑着点了点头,又拿过一边的几块笋干叠在一起说:“成,我再练练,一准儿给自己练的动作又快,姿势又俊。”
一边说着张弛还一边看向伍得志说:
“到那时候就让徐经理给咱这菜墩子搬大门外面去,切给路人看。”
伍厨听着张弛的话,摇了摇头说:“你就接着贫吧!”
和张弛说完话后伍厨又溜达去了尾灶边,盯起了正在做着大锅菜的刘玉龙。
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