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二妹最先看到进门的赵氏,欢快的跑过去抱住赵氏牵着的小弟。一边还很兴奋的说到。
&ldo;娘,你闻闻,大哥做的这个鸡汤可香了,大哥还说等你跟爹回来就可以出锅了呢!&rdo;
蓝萍跟大妹都回过头叫了娘,又接着继续烙饼了。
赵氏凑近灶台,解开锅盖,首先一股浓浓的鸡香味儿扑鼻而来,只见锅里的汤汁已经带上了谈黄色,香菇也已经煮开了花,看上去真的是特别的又食欲啊,让赵氏都忍不住想尝一口。
没想到这俩孩子做的菜比自己做的还香呢。
&ldo;大弟,娘这里挖了一点儿野菜,晚上也把这个炒了吧!多个菜,你爹跟你爷爷晚上肯定会喝一杯,得多备一个菜。&rdo;
赵氏盖上锅盖,悬着的心算是完全放下了,把厨房交给这俩孩子就行了,自己今天就好好享享福吧!心里忍不住感叹好像不知不觉间自己的孩子就长大了。
蓝萍回身接过赵氏递来的野菜,打开一看是荠菜,最近经常吃的,不过今晚可以加点儿鸡头和鸡油炒,味道肯定会很惊喜。
&ldo;嗯,好,娘,你去休息吧,这里就交给我跟大妹吧!晚上保证给你们一个惊喜。&rdo;
赵氏这次放心的点了点头,抱过二妹怀里的小弟就出了厨房。小弟还一个劲的闹着不愿意的,蓝萍猜想,这小子肯定是闻见香味儿了,别看他小,可也知道馋嘴了啊!
其实蓝萍真的很想先舀碗鸡汤给几个孩子喝的,可是她又不敢,因为她知道在这里,孝为大,长辈还没吃,小的是不能先吃的,就算自己这么做了,她们也不会吃了,所以蓝萍这个想法刚冒出头的时候就被自己pass掉了。
鸡汤熬了差不多一个时辰也就是两个小时,蓝萍把多余的汤盛出来装在盆里,这个是还没有放盐的汤,毕竟晚上也喝不完,这样先盛出来也干净一些。
锅里留够了晚上吃的,加了一点儿盐,不敢放多了,因为蓝萍还不知道这古代的盐的咸度是多少呢。用筷子沾着尝了一下,有点儿淡,又加了儿,这样差不多合适了。
调好味儿的鸡汤盛出来装在盆里,拿盖子盖上,避免凉太快了。
看看天色也差不多了,蓝萍把锅洗干净,接下来就是炒菜了,吩咐了二妹去唤蓝大回来,这菜什么的都得趁热吃啊,冷了味道就变了。
待锅烧干,把切成条的鸡油放进锅里,这样可以熬出油来,一呢节约了家里的油,二呢,用这个油炒出来的菜会更香。
大妹在一边小心的看着,虽然自家大哥把鸡汤炖得很香,可是她还从来没见过大哥炒菜呢,怎么的也得监督着,如果实在不行她再马上接应,这样也来得急。
蓝萍很能理解大妹的想法,可是她也不想多说什么,她觉得结果什么的才是最重要的。看着锅里的油熬了出来,鸡油滋滋的响着,蓝萍就把早切好的鸡丝倒了下去,手上的动作也不能停,得快速的翻炒,这个就加了一点儿盐还有磨成沫的花椒,刚刚翻炒几下,香味儿就出来了,看到鸡丝成型了,蓝萍就把鸡丝盛了出来,把野葱头和木耳倒了下去,木耳下去的反应可是特别大的,滋滋拉拉的,一不小心油就溅到了蓝萍的手背上,蓝萍真想把锅铲扔掉,这个想法也就是一闪而过,她可不会真的那么做。这木耳好吃是好吃,就是炒的时候必须小心啊!哎,为了美味拼了。
直到锅里飘出了香味儿,蓝萍才把刚刚炒好的鸡丝倒了进去,一番连续的翻炒,直到锅里的鸡丝跟木耳完全的你中有我,我中有你的时候,放盐,起锅,闻着这味儿啊,蓝萍的口水都快馋出来了。
鸡丝炒木耳盛了一大半起来,蓝萍把刚刚剁好的红辣椒放进了锅里,一边的大妹看见蓝萍的动作,吓了一大跳,赶紧出手阻拦,可是已经晚了,蓝萍已经倒下去了。
&ldo;哥,你刚刚倒下去的是什么呢?这个能吃吗?你就加进去,要是不能吃这得多可惜啊?&rdo;
大妹一脸的懊恼,不知道是恼了蓝萍的不管不顾,还是恼了自己动作慢了没有来得及阻止。
蓝萍继续着手上的动作,辣椒放下去一会儿一股辣椒所特有的香味儿就飘了出来,这可是久违的味道啊,感觉自己像好多年都没吃过了,这下是真的馋了啊!
&ldo;放心吧!你闻闻这个多香,一会儿你就知道了,肯定能吃的。&rdo;
大妹一脸不相信的站在一边,这次她不敢坐下了,她是真怕自家大哥还会有什么动作,站着也方便阻止啊,刚刚往灶里添火就顺势坐下了,现在心里那一个悔啊!
锅里白的鸡肉,黑的木耳,再加上红红的辣椒,真的是太有食欲了,感觉差不多了,蓝萍把加了辣椒的鸡丝木耳舀了出来,装盘,真真一个色香味俱全啊!太佩服自己了。
再次洗干净锅,烧干,下鸡油,下面就该炒鸡杂了,油出来以后,先放野葱头,接着是切好的酸菜,然后再把剩下的红辣椒放了进去。蓝萍的动作可谓迅速,她知道大妹站着就是为了阻止她用辣椒,可是这鸡杂不放辣椒真的会很不好吃啊!
所以在放辣椒前,蓝萍故意支开大妹
&ldo;大妹,灶里的火没问题吧?要是没问题你帮我拿个干净的盘子过来。&rdo;
大妹不知有诈,乖乖的看了一下火就跑去拿盘子了,可等她把盘子拿回来的时候,看见锅里又被自家放了那个被大哥叫做辣椒的东西,大妹气得跳脚。
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