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吊高汤,在华夏菜里算是最基础的前置准备,不光是高级料理要用,就连街边的面馆,有些店主讲究点的,牛肉汤都要吊一下。
如果要包灌汤包,高汤也是必备的。
不过乐薇并不打算做灌汤包,她也做不了,灌汤包必须要有冰柜,把高汤冷冻了才能包进皮里。
她要做的,是上辈子董湘给她的秘方里,肉馅的那一款!
用整只鸡和肘子吊高汤的时候,再把猪肉卤上,这些活都要花时间,所以得早起!
幸好有了乐东在,和面,卤肉,吊汤,杆皮,一气呵成。
《重生八零甜妻有点狂》第七十四章生意人要学会定价!正在手打中,请稍等片刻,
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