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第18章（第2页）
&ldo;鲜花豆腐&rdo;
勺子往碗里面一扔，砸吧砸吧嘴皱了眉头，&ldo;太甜。&rdo;
&ldo;椒盐八宝鸡。&rdo;
鸡肉刚入口，方老板就将嘴里鸡肉吐到地上，还不停&ldo;呸呸呸&rdo;，他绿豆大的眼睛碾到了一起，手脚蜷缩，&ldo;这谁做的，当我店里盐不要钱是不是！&rdo;
筷子&ldo;哐当&rdo;掉到了地上，立在一旁的伙计赶忙拿起桌上空碗给自家老板倒了碗水，举到方掌柜面前，&ldo;掌柜的，快，水。&rdo;
清水将喉咙里的齁意止住，等方老板在靠在椅子上，整个人仿佛都丢了半条命。他对着众人摆了摆手，&ldo;各位祖宗，我请各位来是做菜的，不是来做毒药的。你们这一会甜一会咸，是个人都受不住啊。&rdo;
人群里不少人因为这话&ldo;噗嗤&rdo;笑出了声，但唐云芽却笑不出来。
前面十一个人都被淘汰，再过一人就要轮到自己，如果这次她也被淘汰，那么接下来的日子可真的得靠流浪过活了。
&ldo;终于到我了。&rdo;
排在云芽前头的壮汉倒是志在必得，撸起袖子壮志踌躇到了灶台后。
方老板看到名册上的名字不禁端端坐正，对着旁边的伙计似是不可置信的&ldo;呃&rdo;了声，那伙计点点头，眨巴眨巴眼，看着像是对老板问的问题的笃定。
老板还是一副不敢相信的表情，但是时间有限，应聘的人众多。不再耽搁时间，他小眼睛挤了挤，咳嗽了两声，抬手正肃道，&ldo;那就开始吧！&rdo;
&ldo;没问题。&rdo;
凌志筹点点头，也是江南长安路途遥远，他许久未动菜刀此时亦是心痒难耐。
想他以前和师兄的宫廷御膳名额争霸赛，二人曾私下再定赌约，输者不但失去御厨的资格，而且二十年内不能在长安城为厨
故此，他输了，便再也不曾出现在这大祁京都。
前月二十年期限已满，凌志筹再次上京寻他师兄。据熟人所讲，师兄早于五年前去了边城，无人知晓其真正的去向，他也只好先在长安找个活计，再另做打算。
香四方的菜刀不差，刀锋极薄，正是削肉剔骨的好工具。凌志筹将一旁的肋排放到案板上，手起刀落间一段段长短相似的肋排一一码到菜板上。
大厨多为男子是有原因的，像剁肉，砍骨这类的得需要厨子有足够的力气；一般女子有可能连砍骨的斧头都抡不动，更别提砍排了。
排骨呈在盆里，倒醋姜蒜白酒，腌制去腥。大汉就着围裙擦了擦手，转身去拿汤匙开始挖冬瓜。
唐云芽看得目不转睛，不论是挑虾线还是剜冬瓜这名壮汉的速度都很快，而且冬瓜肉他是从有籽处剜。这种出来的瓜肉可以保持冬瓜的鲜美，但是没些功底的人容易失败，是个费时费力的差事。
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