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安安可知道啥预言家啊,都是穿越的锅啊。
☆、4螃蟹汤
第四章
安安拎着牛肉和白菜赶紧往家赶。
超市大妈太热情了,拉着她不放,开始讲她去华国旅游的趣事儿,还问她去过华国没有。
她哪里记得,只能含糊过去,赶紧撤了。下次买东西还是让小毅过来吧,太热情也挺让人吃不消的。
进了厨房,把肉菜放下,她要先和面,因为醒面需要时间。
她是和面老手了,每次都能三光,手光、盆光、面光。
其实也没什么诀窍,就是加水的时候有些耐心,一点点慢慢加。
用保鲜膜封住面盆,让面自然醒发,她拿出汤锅熬海带汤,就是接半锅水,然后把干海带稍微冲洗下,掰成几段放入锅内,最后就是炖煮了,十几分钟就可以了。
这汤是做螃蟹汤的高汤底。
在熬汤的时候顺手把牛肉用搅拌机打成肉沫,虽然手切更有弹性,但是累手还费时间,现在快六点了,她得加快速度了。
螃蟹汤做法特别简单,准备一个大砂锅,底层铺上白菜叶,之后是干贝、干虾米之类的,在放入洗好的螃蟹,调料也简单葱、姜、料酒,螃蟹寒性,所以姜要多放一些,加入带咸味的海带汤,最后大火烧开,小火慢炖半个小时。
安安趁着炖汤的时候,手脚麻利的把牛肉饼烙好。
&ldo;嗯!真香啊!&rdo;曾婶子在卫生间洗了手,一进厨房就闻到了香味。
本来她在外头补渔网时还有些不放心,厨房挺危险的,又是油又是火的,可是她一直挺着没进来,就害怕孩子多想,以为她不信任呢。
可她没想到安安手艺这么好,从饼撑子里出来的一张张肉饼真是太香了。
&ldo;我再弄两个小菜,咱们就能吃饭了。&rdo;她准备拌个海带丝和白菜心。
出门玩球的曾毅和曾叔叔都掐点回来了。
曾叔叔是个大嗓门,一进院子就嚷起来了,&ldo;媳妇!看我抓到什么好东西了!&rdo;
&ldo;妈妈,安姐姐,是龙虾,老大的龙虾了!&rdo;曾毅直接公布了答案。
安安将燃气灶关上,才个曾婶子出去看稀奇。
曾婶子走路快手也快,大龙虾已经被她抓手了,&ldo;是只花龙虾,得有六七斤吧。&rdo;
曾叔叔骄傲的不行,&ldo;六斤半,有人出了三千块,我没卖。&rdo;
曾婶子也笑着点头,&ldo;不卖,咱们自己吃,要去饭店没有一万块可买不下来。&rdo;
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