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第六节 贫血症（第2页）

加强营养：可以多吃富有营养的高蛋白食品，可以多吃一些牛肉和肝。

服用中药：如四物汤、四君子汤、当时补血汤或八珍汤均有一定作用。

谨慎补铁：血清内过多的铁，已被认为与癌症有关。要警惕摄入铁，而且仅在医生的指示下摄入。钙、铁及抗酸剂会干扰铁质吸收，应该分开服用。

多吃蔬莱：饮食应包括粗炼糖蜜、绿花椰菜、蛋黄、海带、叶菜类、豆科植物（大豆除外）、香菜、李子、萄萄干、米糠、萝卜叶、全麦等谷类。吃鱼的同时也吃含铁的蔬菜，能增加铁的吸收。多摄取含维生素Ｃ的食物以帮助铁质吸收。

勿食用麦麸：避免将麦麸当作一种纤维来源。

少吃富含草酸的食物：由于草酸干扰铁的吸收，含有草酸的食物应适量摄食。这些食物包括杏仁果、芦笋、甜菜、腰果、巧克力、海带、大黄、汽水、菠菜及大部分的核果及豆子。而啤酒、糖果、乳制品、冰淇淋及软性饮料中的添加物，茶中的鞣酸，咖啡所含的多酚类，各式各样产品含的铅，及抽烟中的镉等物质，均干扰铁质的吸收。

补充营养素：①粗炼糖蜜成年人每天2次各1汤匙，小孩及婴儿则加1茶匙到牛奶中。②生物素每日2次，各300微克。③维生素Ｂ群加额外的泛酸（Ｂ5）及维生素Ｂ6用量每日3次，各50毫克。泛酸及维生素Ｂ6对制造红血球是重要的元素。④维生素Ｃ每天300～1000毫克。对铁质吸收重要。⑤铜用量每日2毫克。铜是制造红血球所需的。

保健药膳：

（1）乌骨鸡1只（1500克以上，公鸡、母鸡均可），大生地、饴糖各120克。先将乌骨鸡宰杀后去毛及肠杂，洗净。大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装入鸡肚子内缝好，放进瓦钵内，放入铜锅中隔水蒸烂。佐餐食。补血养肝。适用于肝血亏虚或产后血虚血热及一切失血后所出现的贫血，骨髓造血功能障碍所致的贫血，化学、物理损伤及造血器官功能障碍所致的贫血等症。大便溏泻、腹胀食少者不宜服用。

（2）牛骨髓60克，天冬300克，生地、黄精各500克，绍兴黄酒适量。先将牛骨砸碎取油髓，备用。将黄精、生地、天冬加适量的水，煎熬、浓缩成膏。趁初成之浓缩膏尚热时，加入骨髓，用银匙不断地搅拌和匀，冷却即成。每晨起空腹时，用绍兴黄酒调膏10克服食。补精生血，养肝滋胃。对再生障碍性贫血和化疗、放疗所致的骨髓造血功能损害有一定防治作用。脾虚腹泻、胃纳不佳者忌服。

（3）花生米100克，干红枣50克，红糖适量。花生米温水泡半小时，取皮。干红枣洗净后温水泡发，与花生米皮同放铝锅内。倒入泡花生米水，加清水适量，小火煎半小时，捞出花生衣，加红糖即成。饮汁，吃枣。每日3次。此汁养血补血。适用于身体虚弱及产后、病后血虚及营养不良性贫血，恶性贫血等症。

（4）阿胶30克，糯米100克，红糖适量。先将糯米煮粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮2～3沸加入红糖即可。每日分2次服，3日为1个疗程。间断服用。本粥养血止血，滋阴补虚，安胎，益肺。适用于血虚、虚劳咳嗽、吐血、鼻出血、便血及妇女月经过多、崩漏、孕妇胎动不安、胎漏等症。连续服用可有胸满气闷之感觉。故宜间断服用。脾胃虚弱者不宜多用。

（5）当归、熟地各10克，红枣30克。将上述药共置入沙锅内加水煎煮，取汁。不拘时代茶饮用。每日1剂。本茶养血补血。适用于阴血亏虚所致的身体虚弱、面色萎黄、妇女月经不调等症。

（6）黄豆芽、猪血各250克，料酒、植物油、蒜茸、葱末、姜末、精盐、味精各适量。黄豆芽去根洗净；猪血划成小方块，用清水漂净。锅内加植物油烧热，爆香蒜茸、葱末、姜末，下猪血并烹入料酒，加水煮沸，放入黄豆芽，煮2分钟，调入精盐、味精即成。随意服食。此汤润肺补血。适用于血虚头晕、缺铁性贫血等症。并可防治棉尘肺、硅肺等症。

（7）荔枝干、大枣各7枚。将荔枝干与大枣水煎。每日1剂，分2次服。此方补气血。适用于失血性贫血症。

（8）猪血、粳米各100克，精盐、味精、葱、姜、菠菜各适量。先将猪血放沸水中稍煮，然后捞出切成小块，再将菠菜洗净，放入沸水中，略烫数分钟，捞出后切细，同猪血块、粳米煮粥，粥熟后放入精盐、味精、葱、姜即可。每日早、晚餐温热服食。养血，润燥。适用于贫血、痔疮便血、老年性便秘等症。

（9）猪肝100克，韭菜50克，洋葱80克，色拉油1大匙。将猪肝洗净血液，切成5毫米薄片，先下锅煮至七分熟，然后与新鲜韭菜同炒，加入调料。益血补肝、明目，适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎等。

（10）龙眼肉、枸杞、黑米、梗米各15克。将龙眼肉、枸杞、黑米分别洗净，同入锅，加水适量，大火煮沸后改小火煨煮，至米烂汤稠即可。本粥益气补虚，养肝益血，补血生血，可治疗肤色苍白、食欲不佳。

（11）莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。将莲子泡发后去皮、心洗净，与洗净的桂圆肉、红枣一同放入沙锅中，加水适量煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服用1～2次。此方具有补心血、健脾胃功效，适用于贫血乏力、神经衰弱、心悸、健忘、睡眠不安等。

（12）猪肝（其他动物肝脏也可）100～150克，粳米100克。先将猪肝洗净切碎，与粳米一同入锅，加水1000克及葱、姜、油、盐各适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。日服1剂，分数次食用。此方具有益血补肝、明目的功效，适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎、夜盲、青光眼等症。

（13）枸杞子20克，红枣10枚，鸡蛋2个。同煮，蛋熟后去壳再同煮10分钟。吃蛋饮汤，每天或隔天1次。此方有补虚劳、益气血、健脾胃等功效。可治疗贫血症，还可用于体质虚弱、头晕眼花、健忘失眠、视力减退的调理。