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第70章（第1页）
第70章
和这里的传统烹饪方式不一样，明瑜做的烤鱼，更准确的说应该类似于锡纸烤鱼，他先将大小合适的海鱼两边切了花刀，然后用一点盐抹均匀稍微腌制片刻。
热油锅，将切好的野葱头、蒜末、野山椒、姜丝下锅爆炒，中间加入两勺黑酱，稍稍断生之后备用。
这时候鱼也腌得差不多了，拿出来沥干水分，没有生粉，只能拿红薯粉凑数，碾碎了抹在鱼身上，下油锅炸到两面金黄，然后将炒好的佐料倒一半放入一个浅口的石盘里，把炸好的鱼铺上去，再倒入另一半佐料，没有糖，明瑜便挖了些椰子肉出来，切碎了撒在边缘，椰子肉也带有淡淡的甜味，放在烤鱼里还会让烤鱼沾上一股好闻的椰子香味。
“你这做的是甚么？怎的这般繁琐？”
铁扇仙子不知道什么时候凑了过来，张道陵虽然一脸高人风范地站在一边，但眼角的余光也不由自主地瞥了过来。
那佐料炒制的味道，混合着炸鱼的香味，实在是太过诱人了，他们修道之人和西方佛门中追求苦修的可不一样，日常生活起居也讲究些，他道观里的童子也颇有几个做得一手精致的菜肴，却没见明瑜这般，做个烤鱼，还要这许多繁琐程序的。
“这是我琢磨出来的新式烤鱼法子，这样烤出来的鱼，表面不会焦糊，肉质细嫩多汁，只可惜我们来的匆忙，不曾带些糙米，否则的话，再焖一锅米饭，拿烤鱼的汤汁拌饭吃，那才叫美味呢。”
明瑜惋惜道。
“只能用糙米么？精米可也能用？”
铁扇仙子听得口水都快流出来了，不过糙米她倒是许久不曾吃过了，如今储物戒子里装的，都是供奉她的富贵人家献上的精米，甚至还有些据说是御田里产出的贡米，外面买都没得买的。
“能用能用！只要是稻米都成。”
明瑜连连点头，铁扇仙子便从储物戒子里取出了一斗雪白中带着一丝淡绿色的精米，那精米约莫是经过层层筛选，竟无一丝杂质，还散发着淡淡的米香味，一看就是当年的新米。
“怪不得人人都想修道成仙，当了神仙，吃的米都和凡人不一样。”
明瑜开玩笑道。
铁扇仙子笑了笑，她知道明瑜只是说说罢了，其实并不想修道成仙，否则的话，寻常妖物若是知道她师傅乃是赫赫有名的太上老君，哪个不想拜入老君门下？即便做不了亲传弟子，做个外门弟子也是极好的，有名师指点，岂不是比自己蜗居深山苦修来得快些？
说话间，明瑜已经折了几片椰子树叶，洗干净了，切割成合适的大小，盖在鱼身上，最后再在四周压上几块洗干净的小石头，其实如果有锅盖的话会更好，只是这浅口石盘是猴哥刚做的，还来不及做个配套的锅盖出来，只能暂时拿椰子树叶充当锅盖了。
好在鱼这种食材特别容易熟，而且他这还是炸过的鱼，大火烧到里面的佐料发出滋滋响之后，明瑜立刻将柴火撤掉几根，换成了小火，利用石锅的余温慢炖，让佐料的香味能更好地浸入鱼肉里面。
闻着空气里诱人的鲜香味，原本对地上那堆臭鱼烂虾避之不及的铁扇仙子，忍不住看了那些不起眼的海鱼好几眼，没想到这看起来其丑无比的海鱼，做成烤鱼竟这般鲜美，光是闻着味道就让人有些把持不住了。
“怪道方才让我做这浅口石盘，原来是烤鱼用的？”
猴哥不知道什么时候回来了，浑身上下湿哒哒的，腰间的篓子里满满装的都是各种贝类，外面还挂着一大捆海带。
因为临时就要吃，来不及清水养养吐掉沙子，明瑜便将海贝洗干净了，泡在清水里，再滴几滴油，这样可以让贝类更快地吐出肚子里的沙子。
“好了，咱们先吃鱼吧，这烤鱼需得趁热才最好吃。”
将海贝放在一边吐沙子，海带也煮好了切丝凉拌，这道凉菜最快了，之前炸好的辣椒油还有，只要把海带煮一下切丝，拿盐、蒜末和辣椒油拌匀就能吃了，其实如果能放点炸到酥脆的花生米会更好吃，但还是那句话，条件简陋，将就着吃吧！
“当心烫着手，怎么做？我来！”
猴哥见他要用手去揭开烤鱼上面的叶子，急忙抓住他手臂，让他在一边等着，他自己反正水火不侵的，拿开上面压着的石块，取下边缘已经有些焦黄卷曲的叶子，下一秒，一股带着椰香的烤鱼的味道扑面而来。
四个人都有些愣住了。
连明瑜自己也没有想到，这烤鱼里面切了一点椰子肉进去，味道竟然这般好闻！
不像一般的锡纸烤鱼油汪汪的，约莫是椰子肉吸走了大多数的油，烤鱼的汤汁也散发着浓郁的椰香味。
“咳~这盘子不大，正好烤了四条鱼，咱们一人一条，快趁热吃吧！”
明瑜正想去摘些大树叶子充当餐盘，铁扇仙子哪里等得了？快速从储物戒子里取出了四个盛菜的陶制浅口餐盘来。
猴哥拿了一个临时做的木头铲子，将四条鱼分了分，明瑜接过木铲，先弄了点米饭铺在盘子一边，然后将下面烤鱼的汤汁和佐料也盛出来，扣在米饭上，焖好的米饭瞬间被汤汁覆盖了。
看着这毫不讲究的吃法，张道陵忍不住皱了皱眉，然而下一秒，飘逸洒脱的张道长就发出了“真香”感叹：想我周游列国四海，还从未吃过这般美味的烤鱼！
“你当然没吃过了，这可是几千年后夜宵摊子上点单率最高的一道菜了，江湖地位媲美小龙虾！”
明瑜暗笑，顺手给猴哥把米饭和汤汁拌匀了。
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