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第四十章 红火酒楼（第1页）

老五叔幽幽叹了口气：“瓷器是我一辈子的痛，年轻的时候在钧州烧瓷，做出的活那都是皇家贡品，可那又怎么样，最后落了个家破人亡。”

这是个有故事的老人，几十年前经历了什么晁盖也没问，肯定是不好的事情，说不定类似林冲那样的事情。

“一把老骨头了，没几年活头了，这手艺总不能带进棺材里吧，妥了，我同意了，一定给庄主教几个好徒弟出来。”

晁盖很高兴，许诺道：“给老五叔年银五十贯，分红另算。”

老五叔一挥手：“说那就扯远了，主要是咱爷俩谈得来。我这么大年纪，无儿无女，要钱干啥，吃得一口，穿得一身就行了。”

别看晁五年纪大了，但是一旦有事做了，立刻精神头饱满起来，带了几个年轻人从院子后面的空地建瓷窑。

瓷窑占地很小，尤其是烧高端瓷器的瓷窑那就更小了。

采用青砖黄泥建造了三个小瓷窑，又列出一大堆东西，让晁盖安排去采购。

晁盖拿回去交给府上的商队去办理，事情比想象中的要复杂，各种制作工具、原料等等，买了好几天才凑齐了。

本村六个做过瓷器活的小青年就成了老五的徒弟，由于走的是高端市场，也不用大量招人。

烧瓷器有烟污染，真要是烧制普通货肯定要距村子远点。

老五叔说不要待遇，但是晁盖不能不给。

单独配了一个车夫，一辆马车。

这待遇在晁家庄也是唯一的，哪怕是林冲林教头这样顶尖的好手，也是自己骑马。

不过老五叔极少出村，这马车基本是闲着。

车夫就给老五叔做个助手，毕竟年纪大了。

傍晚时候，郓城县晁家楼的李掌柜来了，过来给晁福汇报账务来了。

每月初五，汇报上月账务。

今天刚好十一月初五，汇报的是十月份的账目。

各种开支、原材料、人工、官府飞税费都去了，净赚利润一千多贯。

这个酒楼加上装修当时下来才两千多贯，第一个月不过二百多贯的收入，没想到第二个月竟然这么多。

“李掌柜，最近生意挺火啊？”

“对，每晚都是客满，客人大老远的跑来，就为吃一口辣椒。咱们的剁椒鱼头、羊汤、那是相当火，平均每桌消费也得在三四百文上下。就大厨工钱高，这算下来利润可就高了去。我提议不如去东平府开个晁家楼，管理也方便，现成的模式复制过去就成了。”

“开与不开，得看庄主的安排。不过你得做好准备，厨子、小二、配菜都训练好了。庄主要是安排开了，马上就能开过去。”

李掌柜点点头表示明白，其实这个投资回报率那是相当高了。一个酒楼投入不过三千贯，小半年就能收回成本，而且晁家庄配备的有养殖，猪、羊、鱼、鸡鸭鹅都有，独门调料辣椒只有晁家庄才有。

但是一个地方的高档酒楼就那么几家，蛋糕就那么大，过去了相当于虎口夺食，必须要提前规划安排好了才行。

李掌柜是个对酒楼餐饮很喜好的人，听了管家的安排，回去扩招厨师去了。

一个酒楼饭菜的口味，厨师的做菜风格很重要，小二、堂管带人接物的风格也很重要。

客户来吃饭是一种体验，晁家楼菜有特色，服务也要特色才行。

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