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第113章（第1页）

第二道菜胖章点的是糖醋黄河鲤鱼，这道菜重在塑形，炸的火候不到鲤鱼立不住，火候若是过了有的地方又会发黑不够完美，只有这火候、温度、时间都控制的刚刚好，才能做出金鳞赤尾的糖醋鲤鱼。

胖章知道很多饭店也做这道菜，毕竟像结婚、寿宴这种场合，摆上一条跃龙门的鲤鱼既好看又吉祥。但因为很多厨师调不好糖醋汁，倒是很多人都以为糖醋鲤鱼这道菜只好看不好吃。

其实不然，糖醋汁既能丰富了鱼肉单纯的口感，又能激发了鱼肉的鲜味，关键是看着汤汁的调配。胖章夹了一筷子鱼肉下来，脸上露出了赞许的神色，他也尝过旁人做的糖醋鱼，那鱼肉紧的和石头一样，常常费了半天的劲儿才能扯下来半点鱼皮肉渣。而这小姑娘做的鱼，炸的酥脆却又不会太硬，很容易就能将肉块分离下来，再占一下盘子里的糖醋汁，鱼肉外焦里嫩，酸甜可口。

油爆双脆、九转大肠、葱烧海参、葱爆羊肉、锅塌豆腐，这些都是胖章点的鲁菜代表，也都是淄城饭店的招牌菜。胖章的视线从每一道菜上滑过，它们色、香、味、形、美样样俱全，精致的像画作一般，光看着就让人觉得心情舒畅。而在胖章逐一品尝过它们的味道后，再一次被钱佳宁的手艺所折服，想起自己来之前狂妄自大的情绪，胖章觉得有些害臊，他怎么好意思自称是淄城第一厨师，就凭他做的那些菜，都对不起……他看着眼前的菜，羞愧地吃了一块九转大肠，他谁都对不起，尤其对不起他做的那些菜，对不起大虾!对不起九转大肠!

&ldo;三号桌，西红柿炒鸡蛋!&rdo;钱佳宁清脆的声音响起。

刘君越起身将这道最普通的家常菜端了过来，若是之前的菜都是想知道钱佳宁的手艺怎么样，那这道菜就是事关食材的了，刘君越迫不及待地走过去端菜，他想知道看起来那样水灵香甜的西红柿做出来到底是什么味道。

两双勺子同时舀走了一勺菜放进了嘴里，细细品味这道菜的滋味。这西红柿和以往常吃的味道有所不同，酸味不会太重，甜味又不会太浓，红色的汤汁将金黄松软的鸡蛋裹住，形成最为美妙的味道。

大道至简，美食亦是如此，最普通的西红柿炒鸡蛋却给了胖章最意外的惊喜，原来最简单的烹饪方法才能尝到食材最本身的味道。

胖章一瞬间心情十分开阔，他觉得自己来这一趟值了。

旁边的桌子陆陆续续开始结账，胖章扭头瞅着刘君越：&ldo;我们到底来这干嘛来了?&rdo;

刘君越打了个嗝，又锲而不舍的往嘴里塞了块羊肉：&ldo;这不来探探敌情嘛!&rdo;

胖章沉吟了下，用勺子刮了刮盘子剩下的最后一点西红柿汤放进了嘴里，一脸严肃地向刘君越提议：&ldo;我觉得一次打探的不够啊，俗话说知己知彼才能百战百胜，要不然咱明天来尝尝她做的淮扬菜?还有我看旁边那桌点了几样川菜，做的好像也挺不错。&rdo;

刘君越赞许地点了点头：&ldo;我也是这么想的，不过秉承公平公正的原则，今天是我出钱，明天该轮到你了。&rdo;

&ldo;不是吧。老板咱不能这样。&rdo;胖章的胖脸立马就垂下来了：&ldo;你是老板，得以你为先。&rdo;

刘君越想起之前菜单上的价格，心疼的眼泪都快掉下来了：&ldo;地主家也没有余粮呀。&rdo;

胖章一听这话，忽然眼睛一亮：&ldo;我倒想到了一个好主意。&rdo;

刘君越抬起头，一脸期待地看着他：&ldo;不用我花钱的主意吗?那你快说!&rdo;

&ldo;是时候请出老板娘了!老板娘有钱，比老板爽快多了!我愿意陪老板娘经常过来刺探敌情。&rdo;

刘老板：&ldo;……&rdo;你这厨子是想造反吗?

第43章

一桌子的菜，两个人就是放开肚子吃也剩了不少，胖章拿着刘君越给的钱结账顺便要袋子的时候忍不住问了一句：&ldo;小老板，请问你师从何人呀?说不定我还认识呢。&rdo;

胖章自认为在淄城的厨师届也有一席之地，省里的顶尖厨师也认识七七八八，他实在想不出是哪位大厨教了一个这么有天分的徒弟。看这小老板的面孔，就是使劲猜也不到二十岁，就算是十五岁开始拿菜刀也才不过几年而已。

而自己九岁的时候就被家人送到一个知名的饭馆里头当帮厨，从打杂切墩开始足足学了十多年才上灶，就是运动期间他也没丢下老本行，一直在国营饭店里当厨师。这一晃他干了三十多年的厨师，厨龄算起来比钱佳宁的年龄还大。可即便这样，自己的厨艺和钱佳宁相比依然甘拜下风，这孩子天分实在是太高了吧。

钱佳宁听到这个问题笑了笑：&ldo;我的师父是食谱大全。&rdo;

胖章险些没被自己的口水噎死，他有些无奈的看着钱佳宁：&ldo;你要是不想告诉我也没事，好歹想个走心的借口行吗?&rdo;

钱佳宁认真的点了点头，表情也变的一本正经：&ldo;在梦里和神仙学的!&rdo;

胖章更加哭笑不得了：&ldo;这个借口还不如刚才那个呢。&rdo;

钱佳宁笑的可开心了：&ldo;其实我说的是实话你信吗?&rdo;

胖章见钱佳宁一直回避这个问题，只当她拜的师父是隐姓埋名的大厨。运动时，很多名厨因为有为资本阶级服务的经历遭到了批判，像他的师父就是如此。现在老人家无论谁请都不出山，宁愿去过喝茶下棋的自在生活。

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