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第76章 三道菜可制七艺（第1页）
四头畜生，宰了一半，留下两头，谢济说是养着先，等年三十晚上再宰来做一顿年夜饭。
走蛟堂那间新建起来的伙房里面，谢济挽起长袖来回忙碌着。
时不时，白意舞也会跟着帮他搭把手，顺手递盘碟或是其他的入锅食材。
少年厉耕牛则是蹲在灶台前面，一声不吭，默默的添些柴火。
不过最后，少年被白意舞给请出了灶屋，让他跟着春芽他们一起去玩，接过夹柴的铁制火钳，白意舞好奇的试用了起来。
大户人家的女子，从来不会去沾上这些粗活，更多的还是把心思花在女红上面，再往后就是如何相夫教子。
白意舞终究与一般大户人家女子不同，之前没什么机会进入伙房，如今进来了自然要好好体验一番。
个中诸多趣味，不足为外人道也。
山猪多泥腥味，且肥肉较多，谢济将山猪肉洗净之后，肥肉切块，瘦肉成丝，骨头单独拎了出来，各自放在大木桶里面。
又加入清淡黄酒，以此尽量将泥腥味祛除一些。
在谢济的菜谱里面，生姜大蒜葱头这三样必不可少，生姜大蒜走蛟堂原本就余下了不少，至于葱头，有更好，没有也无多大影响。
在腌制山猪肉的时候，谢济又让几个老厨子帮着收拾一些地蛋出来，几个多年以来的老厨子看着新山主这架势，阵仗不小，该不会到最后是一个花架子吧？
山猪肉虽然吃着不如猪肉香，泥腥味重，可若是被山主就这么给糟蹋了，到底是在心中有些心疼。
往那肉中放了黄酒，到时候腌制入了味，虽说酒好喝，肉好吃，可这两者一结合，完全就不是这个味了。
几个老厨子面面相觑，也不敢说什么，毕竟听一些在外堂混的兄弟讲过，说这位新山主来头不小，本事更是通天。
刀疤子厉害吧？结果呢，还不是被这位年纪轻轻的新山主一剑给了事。
所以，要说如今谁最怕谢济，自然是山中那些没有看清楚当晚情况的汉子，之后一传十，十传百，如此往复，谢济就成了他们心目中的江湖剑客。
加之王铜柱自从云阳城回来之后，半真半假云遮雾绕的说城内事，说女子事，最后说到山主事，让这位勒功山的新山主，在无形之中，更多了几分威仪。
大锅内，烈火烹油，滋滋作响，所需食材佐料早已备置妥当，谢济端起大碗中姜蒜正要下锅，却发现灶台前面，白意舞正坐在那里。
于是谢济连忙出声提醒，让白意舞站远一点，免得到时候溅油，至于碗中的干红辣椒一旦倒入油锅中，更是危险。
说了许多利害，到头来，白意舞丝毫不为所动，心中寻思着这点小事就畏手畏脚，以后拿什么和那个在沙场上杀人如麻的孟华亭一较高下？
谢济也无可奈何，最后下手之时，动作尽量轻了许多，油锅内，顿时劈啪作响，随着干辣椒入锅，很快整个伙房里面能清晰感受到口鼻生呛。
大锅混炒，人口众多，自然不是一星半点就能够了事，一大桶瘦肉悉数倒入大锅中，爆炒起来，很快，肉香味就传了出来，与之前干辣椒空炒，截然不同。
肉已炒至七八分熟之时，谢济又将事先洗干净的青菜放入锅中，大铁铲来回在锅中来回搅拌翻动，等到起锅之时，谢济只觉得手臂酸软。
一道青菜肉丝算是出锅了，谢济小夹起一筷子，尝了尝味道，很快就满意的将这一道菜放在三个大盆里面。
谢济望了一眼另外一口耳锅里面，骨头汤已经煮沸，只要再熬些时候，赶在吃饭的时间，应该也就能将汤熬出味来。
眼下，还有那桶里面切成块的肥肉，实际上谢济在切肉之时，大底都有留下一点瘦肉，否则，到时候做出来的肉太过油腻。
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