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第42章 小麦的种植2（第2页）
“是啊，这是我一个朋友自己制作后寄给我的，你看看怎么样。”安易微笑着说。
鹿眠拿出一点面粉，看了看“看上去还不错，自己能磨到这种程度已经很好了。”
“那，你做面包能不能用上呢？”安易问道。
“面包不是随便什么面粉就可以做的，面粉也分高筋面粉和低筋面粉。
我一般使用昭和或是日清的面粉，这类品牌面粉，有着严格地检测标准。
不仅需要确定里面的蛋白质含量，而且面粉里面的成分也不单单只是小麦粉还有很多其他的东西。
你这种自己磨出的面粉，很难把握它的品质，会造成成品的不稳定性。”鹿眠说道。
“你试一试不行嘛！”安易劝道。
鹿眠露出了一个无奈的表情“好吧，难得你热情一次。”
于是鹿眠拿起那袋面粉，去到了操作间里。
安易跟在她的身后，这是安易第一次进入到面包店的操作间。
里面的空间不大，大型烤箱和操作台占去了大部分的面积。
“呐，带上这个。”鹿眠说着，递给安易一双一次性鞋套和一个一次性网帽。
操作间里灯光明亮，被鹿眠打扫的非常干净，所有物品都被整齐的摆在架子上。
即便是曾经朱晓迪精心收拾过的那个酿酒仓库，也没有达到这种干净和整齐的程度。
而鹿眠则是穿上了白色工作服，戴上了烘焙用的帽子。
她将面粉倒在不锈钢的圆盆中，先是用手抓出一把，狠狠握了握拳头，再打开看了看。
“嗯，这个成型挺好的。”鹿眠认真看着手里被握成一团的面粉说道。
然后她拿出一个透明的塑料水壶，向不锈钢盆中到了些水，用手搅拌了一下。
鹿眠低下头静静地看着盆中的面粉“吸水性也不错。”她说道。
随后她将不锈钢圆盆放到了揉面机上，打开了开关。
一种低沉又持续的机械声响了起来，鹿眠转身看向安易。
“目前看起来还不错，不过一般的面粉也基本上都是这样。”鹿眠说道。
“没想到你嘴上说得很轻松，但是你对待自己的工作却是这么认真。”安易说道。
“这都哪到哪啊，我们不是在说面粉吗？”鹿眠听到安易的夸奖后有些不好意思地说道。
过了一会儿，鹿眠将不锈钢盆从揉面机上拿下来。
她将圆盆中的面团放在操作台上，开始揉起来。
“一点都不粘手，而且表面非常平整。”
说着，鹿眠将面团拿起，用两只手撑开，撑开的区域出现了一层薄薄的膜。
“出膜也挺好的。”鹿眠紧盯着那层薄膜说道。
到了这一步，鹿眠似乎对这个面粉有了一些兴趣。
“要不咱们烤烤试试？”鹿眠微笑着问安易。
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