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两旁都是参天古树,浅褐色的粗糙树皮上沟壑纵横,高大的乔木叶遮盖住了天穹,带来了一片绿荫之所。
是个野炊的好地方。
江白特意返回到了密林中,就是为了这份绿色的静谧安适之感。
毕竟,烧烤就是图一个气氛。
有人喜欢坐在喧闹的街头,叫上几打雪花冰啤酒,一边划拳一边吹比。
有人则喜欢选个文艺气息厚重的小店,两瓶江小白,安安静静的聊聊你我间的故事,临走的时候也不忘发个朋友圈。
森林中,当然要比直接顶着个大太阳凉快许多。
这时候,胖子已经抱着果木回来了。
一回生,二回熟。
对于他来说,已经是轻车熟路了。
江白掀开地上绿色的乔木叶,捡了几根身材纤细的小树枝,用秋叶刀剥皮削尖后,将大块而纤薄的牛里脊穿在树枝上。
当然,刀功这种细致的活,江白很自觉的交给奶鹅姬来全程操作。
在吃这一方面,难得的齐心协力。
全部穿串后放在一旁,等待料理。
减少了秘制酱料腌制的步骤,口感少了浓郁的复杂,却多了分天然的简单。
其实牛里脊有很多种料理手法,甚至生猛一些的家伙会选择生吃,比如某个站在食物链顶端的男人。
若是设备齐全,做两份三成熟的牛排倒也不是不可。
只是这野外,实在是没有条件。
幽幽的黄色火焰腾腾升起,果木柴中仅剩的水份在受热后发出噼里啪啦的响声,溅出点点金色的火星。
烧烤,无疑是项技术活。
心机,吃不了热豆腐。
过了,牛肉那种鲜嫩的口感就会消失。
滋——
又是几滴豆油留下。
第二遍刷油,金龙鱼豆油流淌在鲜嫩的牛里脊上,就像是铺上了一层薄薄的淡金色的薄纱,就连肉质的粉嫩纹理都清晰可见。
牛里脊不像五花肉油脂那么丰富,所以刷两遍油,才够香!
待到里脊烤到五成熟的时候,江白这才撒入盐巴、红辣椒面、黑胡椒粉调味。这个时候,肉质非但不老,而且保持了那原汁原味的鲜嫩。
当然,完全不加调味料也是可以的。
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