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第215章陶氏的生意（第1页）

二房听到这个消息又惊又喜，忙不迭把几抬东西扔回姜家去。

看着温老二怒气勃勃离开的背影，里正想以后在镇上指望他帮衬姜浩是不可能了。

转念又想，他未来儿媳妇是在城里做大生意的，还需要靠一个温远洲？

温婳糊糊涂涂的，一下被告知姜浩的阴谋诡计，一下又被告知，这件事完美解决了。

莫非又有陆云琛在背后从中作梗？

陶氏心放下，开始絮叨：“哎，你们一个个事情也解决了，还要去城里忙做生意，我就在家给你们做饭。”

温婳晓得最近忙，忽略了陶氏想做生意的事儿，挽着她胳膊撒娇道歉：“娘，你想做生意随时也能做，不过肚子里的弟弟都三个月了，你不想歇着吗？”

“嗨，歇啥啊，没到生的那天我就可以一直干活，又不是没生过，哪这么娇气。我就想卖点吃的，能赚钱，还能看客人吃得开心，瞧你们几爷们每回吃得放不下碗。”陶氏满目憧憬。

这副好手艺，不去开饭馆确实可惜了，女人也得有自己的保障身杆子才硬。

温远洲虽对她无微不至，却不能弥补陶氏没有半个娘家人的事实。

温婳答应道：“行，我下场赶集就去买材料来。”

“嗯，辣椒是必须的，几回办席端出辣菜都被人抢光，我自己也觉着好吃。应该买猪肉或鱼肉来做。”陶氏兴致勃勃想着。

温婳道：“不能杂七杂八全都做，我们先做成一样打出招牌。一个人一双手想再多也做不了，只能先把名声打响，再雇人帮我们做。”

第二场集，温婳就把需要的东西买了回来，主材料只有豆腐一样，配料有料酒和辣椒，香料里又有食盐、孜然、八角、茴香、醪糟、花椒粉……等等。

她前世不爱做饭，但挺爱吃，经常背着画板走遍世界的美食角落，或多或少收获了一些配方。

陶氏第一眼看到豆腐就有意见了：“咋还去买豆腐呢，家里有磨子，可以打现成的豆腐。”

“没事儿，只是买来试验，顺手就买了。其实要只卖几罐，隔几天做一点，犯不着开自家磨子，累得慌。等以后做大了，一做几百担批出去，那可以考虑。钱赚钱嘛，别用命赚钱。”温婳道。

“你这孩子在城里待了一阵，满嘴的生意经呢。”陶氏自豪的微笑，也听了进去，不用磨子就不用磨子吧。

陶氏以为买豆腐来是要来做辣豆腐干什么的，没想到不是，闺女先把豆腐洗了洗放木盆里，上面放了微重的木筛，将豆腐压着。

温婳解释这是把豆腐里的水分压出来，这样的豆腐会变得瓷实软弹，容易做成腐乳。

腐乳？陶氏听都没听过。

温婳腾出家里一个木箱，将秋收时的麦秸秆铺放上去，再一层层的放豆腐，一层豆腐一层麦秸这样，到最后随着木箱敞开，不要封闭，遮掩着不掉灰就是，静待其发酵。

三到五天时间，这日子并不是简单的等待，温度过低不利于发

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落叶追鱼酵，温度过高豆腐容易变质。

第二天临溪村温度就升高了，热得人脸红汗流，温婳又去找了几块冰放在木箱周围降温。

如此细心培养着，到第四天揭开盖儿，陶氏差点吐了。

“咋，咋那么多白毛呢，完了，这豆腐肯定做坏了，都生霉了。”陶氏记得以前忙忘了把一块豆腐放很久，发现时就跟这个差不多。

温婳解释：“这就叫发酵，是做腐乳必不可少的一个步骤。”

“这能吃吗，别让人吃坏肚子。”陶氏不大能接受。

“放心吧娘，好吃得不得了。”温婳捂嘴笑，这满层白毛看着是有点吓人。

跟着就是把豆腐一块块捞出来，搓掉上面的白毛，然后放进预备的米酒里面去滚一遭，再放进备好的复杂混合香料里去滚一滚，方块豆腐六个面儿都沾满了红通通的辣子，才放进谭子里。

谭子里一层豆腐，又撒一层姜片，如此规律放完，再淋酒和醪糟下去，酿起的层面再淋上一层生菜油，做隔绝空气之用。

盖上盖子，尽等时间让它入味儿，夏天热，不用多长时间。

陶氏奔着大头去的，想开个饭馆，因为她也怕摆摊晒太阳，又怕自己做不好没敢提，只买了大量的猪肉鸡肉来练习朝辣子鸡丁、酸辣肉丝这些菜。……

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