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第32章 论厨师狗的自我修养和厨艺养成中（第1页）

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！做菜时的金?坷垃和平时的金?坷垃完全是两个样。

专注，沉稳，表情严肃，一丝不苟。

在进入厨房之前，金?坷垃开始洗爪子，仔仔细细认认真真地洗，一遍温水，一遍冷水，又是一遍温水，如此反复，一共洗了五次，再用干净的湿毛巾擦干爪子。

然后，他从背包里拿出一整套白色的衣服，认认真真的穿上，下.半身系上同样白色的半身围裙，狗头上包上黑色包巾，这套衣服是金?坷垃让伯尼老爷子专门定做的。

这是金?坷垃的料理的习惯，即使在野外，即使做的是多油多烟的烤肉，每次料理之前，他都会认认真真的穿上这身白色衣服，这跟这个世界的所有厨师都不一样，这个世界的厨师并没有规定的职业服装，都是随意地想怎么穿就怎么穿，只要能顺利做菜，你就算是穿着骑士甲，也没人理你。

再三检查着装后，金?坷垃拿起两个大背包，然后才开始走进厨房。

金?坷垃认真的姿态着实镇住了从没有见过他做料理的三女，也让三女心中多了几分期待，毕竟，那么严谨的准备工作，如果料理不好吃，是不可能的。

不知不觉中，三女对金?坷垃料理的感觉，已经从能不能入口变成了应该有点好吃。

316宿舍的厨房很干净，干净地连地板都会发光，这是有洁癖的米莱狄昨天打扫的。对于厨房的环境，金?坷垃很是满意，这才是真正的厨房。

“砰！”

金?坷垃先行打开柜子，果然，里面没有任何调味料，好在，金?坷垃早有准备，早在到达圣马洛城的时候，霍尔带他们逛寸金大道的时候，他就把市面上能够看见的调味料，不管常见还是不常见，统统买了下来，毕竟，难得有水鱼可宰，不宰白不宰，机会难得啊！

金?坷垃一边在心中称赞自己机智，一遍快速地检查接下来要用的调料是否齐备，还好，基本的调味料都买全了都有，便将依次调味料放入橱柜里。

金?坷垃关上橱柜，从背包中拿出新的锅铲，这也是在寸金大道买的精品厨具，居然是矮人大师倾情打造的极.品装备，入能煮饭做菜，出能飞锅砍人，实在是居家旅行之必备，当然，任何跟矮人大师扯上半毛钱关系的东西，不管是武器还是闺房情趣用品，都只有一个字，那就是“贵”，贼他汪的贵！当然，付钱的还是已经牺牲了的水鱼霍尔同志，所以，金?坷垃也是能想到的厨具，一次包圆了，毕竟有好的厨师，还得有好的厨具，加上好的食材，才能够做出好的料理。

试了试魔法炉，还有魔法抽油排风装置，金?坷垃开始给新锅开锅。

新的厨具基本都需要这个工序，不然做出来的东西根本不能入口。

开锅的工序很简单，先是洗刷干净，将锅擦干，开大火，将锅放到灶热锅，待锅子有点焦黄色时，翻动锅子，使锅子四周都受热，转小火，之后用一小块猪油擦遍整个锅子，擦一遍洗一遍，大约三次就可以，然后，将油擦去，清水洗锅，开锅就算完成了。

金?坷垃在开锅这点上很谨慎，毕竟开锅开得不好，影响健康先不说，口感肯定也不好，所以，他多了两个步骤。

他在事先已经把2斤肥肉切成小块备用，往锅内倒一点食用油，将切成小块的肥肉放大半进去，中小火加热，用勺子搅动肉块。

等到肥肉变成油渣，并且变焦、变黑后他把火关掉。油渣和油全部倒出内，待冷却后，这些是要全部扔掉，这个开锅的油是不能食用的。

又将一种跟大白菜差不多的蔬菜简单切碎后，放到锅内，开大火翻炒。这个主要是用来擦锅。炒熟后也是全部倒掉，用水简单清洗一下锅体，水渍烘干后，用肥肉擦锅，擦锅后再清洗，再用肥肉擦锅，如此又重复3次左右，直至锅内的肥肉不再变黑为止。

最后他把锅内用清水清洗干净，开小火，将锅体水渍彻底烘干。

他之后烧了一锅水，又切了点红萝卜和几块肥瘦相间猪肉，放进去，再将清洗过的勺子铲子也放进锅里。

这样做的目的当然不是炖汤，而是煮汤吸取生锅还有铲子勺子残留的铁锈味儿。

金?坷垃今天准备的料理有一道炖汤，一道烤肉，主食是面条。

金?坷垃准备的汤品是苏波汤，炖汤的时间比较长，所以金?坷垃先从炖汤开始准备，在汤品慢炖的时候，可以准备其他的料理。

苏波汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以西红柿为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。

金?坷垃在很久之前就发现，很多食材的名字跟他记忆中的食材是一致的，包括味道，也让他感到很熟悉，区别不大，最多就是在个头上，和口感上有些不明显的差别，当然，这差别是极小的，这让他在很多时候都有种错觉，自己上辈子，肯定是这个世界上顶尖的大厨！

牛骨、牛腩混着奶油炖汤一个小时，之后下橄榄油放蒜泥、洋葱丁混合牛肉炒香，一个小时后再用汤头炖煮马铃薯、红萝卜和菠菜等蔬菜，苏波汤所需要用到的调味料很是复杂，简单点的也需要十来种，金?坷垃心中默念：“大颗粒的海盐，柠檬汁，黑胡椒粒，白胡椒粉……”

在准备炖汤的同时，金?坷垃开始准备烤肉。

烤肉，是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、酸菜等。独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。值得一提的事，烤肉不对等于原始的刀耕火种。据古画作《魔法师的盛宴》可知最起码早在数千年前就有体系完备的烤肉烤食讲究，而且那时的烤肉，更多的还是贵族和尊贵的魔法师的餐宴宠儿。烤肉的这种吃法，透吐着粗狂与豪放，能够舒缓平时被压抑的本性，于是，这种吃法，才那么受欢迎。

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