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徐老先生早就知道红豆丫头今日有一出。没想到提前了,也不算坏事。作为长辈,他还很赏脸的附和了两句。
“茶的自然之味?说的好。”徐老先生笑着说道:“万物皆有其本味,若我们一概的掩饰,反倒不美。”
“不瞒大人,老夫也有些喝不惯那些味道浓郁的茶,总觉得跟喝浓汤一样。”
“新茶的清雅和幽香正合老夫的胃口。”
姜大人见徐老先生都主动开口了,适时接话:
“先生说的对。只是新茶在我们的手中,如何发挥其最合适的味道,就请谢姑娘演示一番吧。”
红豆微微俯身,对众人继续道:“民女恭敬不如从命,接下来便请大家仔细观看。”
泡茶的水这时候也煮开了,阿猫在红豆的示意下带头开始进行茶水冲泡的表演。
“诸位请看,今日咱们品的是绿茶。我们收集了鲜嫩的叶片后运用特别的制茶方式,经历了十几道工序而成。”
“几十斤鲜叶最后才能成这么一两斤,非常珍贵。且还具有时效性。”
“冲泡时,我们要先将察觉用刚烧开的水冲洗一遍,让茶具温热起来,接着再将干茶倒入盖完之中。”
“此步骤可以让方才温杯的预热激发干茶的香气。大家若是稍微近些便可闻到。”
红豆说到这看了阿猫一眼,阿猫得到暗示,主动起身将自己手中的那份递到了离姜大人的鼻子不远处。
其他人有样学样,分别递了几份到女眷和男眷的方向。
“咱们轻嗅干茶香气时,为了保证茶的干净,需要先侧头用鼻子呼气,等吸气时再对着茶碗。”
“这样既能闻到高温激发的干茶香气,又能保证卫生。”
姜大人按照红豆说的方式,确实能闻到轻微的自然茶香:“不错。”
而下座的赵夫人,赵金元,徐老先生,团哥儿,花老爷,花夫人佘老爷,佘夫人等人一一尝试。
“确实有一股微甜之气。”花老爷笑着道。
“不止,还有一股清新自然的味道,闻着让人倍感舒适。”佘老爷状似懂行的怼了花老爷一句。
徐老先生没有管其他人的自述,而是满意的回味着方才的味道。
这茶看来是新出的成品,闻着就有股鲜味。
赵金元满意的看着众人的反应,新茶浓淡皆宜,就算口味中的人,加些茶量便可。
最主要的是操作方便,老爷夫人姑娘公子们谈事情或着聚会,也不必等太久,再合适不过。
众人初次闻过之后,阿猫便带着人将盖碗都收了回来。
红豆见众人对干出的香气满意,才开始下一步。
还好现在天还没彻底冷下来,不然这茶稍在外面逛一圈,拿回去就凉了。
“这款茶喝的就是它的鲜爽淡雅,自然之味。冲泡时我们需要用比较细的水线,从盖碗边侧浸入。”
“不可直接冲击茶叶中间,初次冲泡大家会掌握不好浓淡的分寸。”
“慢慢来,也能给人一种沉稳可靠的印象。”
阿猫带着诸位小姐妹,按照红豆说的方式,统一注水,统一放置,静待茶汤释出。
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