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“好了,别板着一张脸了,就只是让你学一下几种最基础的咖啡做法。而且有机器加工,实际做起来挺方便的。”
其实这事可以留到明天做,但泽尔已经迫不及待想要去找萝伊了。只要让格温学会这几种咖啡的制作方法,明天就可以让她独自看店,而自己也就有时间去蓝熏庄园闯一遭了。
泽尔把格温叫到吧台前,让她认真看自己操作。他放慢了自己的速度,避免多余的动作产生误导,较量规范的教给格温。
“我们先从罐子里取十五克咖啡豆,放在磨豆机里研磨成粉。算不准重量的,你可以用旁边的工具秤一下。”
“得到的粉末装进这个手柄前端的‘勺子’里压实,然后再塞进这个半自动咖啡机里萃取,得到的这些液体就叫‘浓缩’。”
泽尔按照上述步骤得到了一些浓缩,大概只有一口的量,浅浅的匀在杯底。他把杯子递到格温面前,后者下意识闻了一下,大呼:“好香!”
“你可以尝尝,用舌头舔一点点就行了,不然我怕你受不了。”
格温照做了,用舌尖蘸了一点点浓缩细细品味,紧接着一张脸剧烈地拧成了苦瓜:“这什么呀?!”
“酸吗?酸就对了。”泽尔在旁边露出阴谋得逞的笑容。
“呜~真的有人喝这东西吗?”她原本认为这东西的味道应该要足以匹配其浓烈的香气才对,结果给自己的酸得口水差点流出来。
“当然了,有的人就好这一口。”泽尔接回杯子:“喜欢的人喜欢得要死,不喜欢的人退避三舍,我们都属于后者。”
“店长你也不喜欢喝咖啡?”格温诧异道,明明是开咖啡厅的,居然不喜欢喝咖啡。
本来她还挺佩服他的,以为他能喝下这玩意。
结果没想到这东西狗都不喝。
“我确实不喜欢咖啡,但是浓缩也不是我们所喝的咖啡。你把它加上热水,它就是热美式,加上冰水就是冰美式;加上奶是拿铁,加上奶和巧克力就是摩卡。一般来说,拿铁是卖的最好的,所以咖啡厅每天都要进几大罐奶才够用,当然这也跟魄罗们要喂奶有关系。”
泽尔把手中的浓缩加热牛奶做成拿铁再给格温品尝,后者一开始还抱有疑虑不太敢下嘴,怕泽尔不声不响又坑她一次。可当第一口入嘴之后,她就被醇香的口感征服了。“虽然还是有点苦……”
“你加糖啊,根据自己口味调,有时候客人也会要求你加几包糖的。”泽尔把放满糖包的柜子打开,手臂撑在吧台上看着她:“好了,我已经教完了,是不是很简单?”
“那些东西怎么办?”格温点点头,指着那些用来萃取浓缩的粉末,已经被机器压成了一块块黑棕色的饼。
“丢掉咯。”
看着泽尔把粉饼丢进垃圾桶,格温莫名觉得有些奢侈。
“还有什么不懂的要问吗?”
“店长,我听有些客人点什么手冲咖啡……那是什么?菜单上怎么没有?”
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