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第 61 章 做香肠（第1页）

猪兔羊鱼鸡鸭鹅，菘茯苋荇瓜果蛋，徐筝摆出来的这场宴席光是正经菜肴就有十四道，更别说开席前后的零嘴小吃，可谓是无一不精无菜不美，女郎一个个到最后都是扶着墙踉跄而出手上还提着食盒。

真·连吃带拿。

徐筝准备的东西够多难得吃了个酣畅淋漓，厨娘们也累得够呛对着专门留出来的一桌菜色也没什么胃口，在征求了她们的意见后徐筝将经过了油炸久放味道不佳的菜肴分给女郎们带回去，剩下的则是用井水镇着等第二天恢复以后热热吃。

粗细粮食没做的还有不少，徐筝高高兴兴的将它们带回了自己的庄子放到了挖好的地窖中，只觉得面对未来的底气又多了一分。

两头猪的肉并没有全吃完，拿了一部分做熏肉和腊肉，一部分放到井水里冰镇，一部分做成炸肉明天炒菜，剩下的部分全都被简单粗暴的准备晾香肠。

每年家里都要做上十几二十斤的香肠晾在阳台上，什么时候想吃了切一节下来就行，不管是剁馅还是灌香肠家里从来没让徐筝沾过手，不过制作方法和比例倒是在耳边念叨过现在还记得。

猪肉按照二八的肥瘦比例分配，吃肥吃瘦只要按照自己的喜好略微调整就行，然后按照比例放基础的糖盐花椒粉末之类的东西，灌进提前准备好洗干净的肠衣隔一节用棉线捆好，灌完头尾扎好悬挂到太阳底下晾晒就行，阳光会做好剩下的一切。

如果是在家里晾晒，那么地上一定要铺好一层吸油的阻隔物，不然光是清理地面就能让人崩溃，在油一点点被阳光榨出来的过程中，香肠会逐渐从饱满变成干瘪，可做成菜的味道却是一等一的。

“这应该是最简单的香肠制作方法了吧？”

徐筝看着自己记录的各个要点有些好笑，以前在家饿了的时候她最习惯的就是从阳台割一节香肠切片，去厨房给自己下一碗香肠鸡蛋青菜面，好吃健康还营养。

“禾花，过来帮忙。”

都回去过年的时候禾花没地方去，私底下期期艾艾的跟徐筝说明情况后徐筝让她去厨娘那边暂时住着，因为说明不是收徒手脚也勤快大家基本上也没什么意见，只是做菜的时候分到的总是没什么技术含量的事情。

挺正常的，禾花也乐呵呵的忙活着，甚至还有空提醒徐筝提前定柴火和各种东西。

她都琢磨好了，这个年过了她就找个合适的地方租房子，然后努力在徐家食铺表现自己，过个五六年找个病秧子嫁了留个种，然后就可以过着寡妇的快乐生活了。

打扫了屋子置办了年货，徐筝总觉得还有什么事没做，看着院子里不知道什么时候安置的水缸顿时一拍脑袋。

“忘了做年糕了！”

以前过年的时候她只负责吃吃喝喝接红包就行，顶了天帮忙端端菜照顾下弟弟妹妹，年糕这种东西一般都是父母找市场上有口碑的手艺人自己做的，最近事情太多都忘了这个年代的生产力了。

水磨年糕黄米年糕排骨年糕……徐筝表示大人才做选择她都要，每样做一点出来丰富食材种类顺便还可以计算成本，免费赠送一批调查市场反应，为年糕店的开业预预热。

“八十一家正店，来年必有我一个位置！”

宋朝正店一共七十二家，淼朝扩充到八十一家，其中六家坐落在安城的东西两边，剩下七十五家都在燕京，徐筝琢磨着明年的前半年资本原始积累也差不多了，后半年可以集中精力争一个位置。

燕京繁华富贵却处处是官员，徐筝一时半会儿是不打算去那边发展的，她一个小小平民一无靠山二无权势还自带富贵简直就是最好的肉票，她可不想哪天睡过去醒来的时候发现自己被下了药捆了手脚扔到河里。

不要以为这是个笑话，安城的饮食业有行老管着竞争再怎么激烈终究有个底线，这淼朝的燕京现在可是酒色财气俱全的养蛊之地，敢进去吃肉的都是有关系有手段的狠人，徐筝觉得自己除非是脑子坏了才放着这边大好的局面不经营去燕京找罪受。

皇帝懦弱官员贪婪，兵将无能苛捐杂税，淼朝初代皇帝的誓言早就被这些已经烂了个彻底的人忘了个干净，只想着割地赔款和亲求平安，辛辛苦苦攒下的家底全都送给了外族。

“总有一天，会有大火将这一切烧的干干净净。”

徐筝仰头看着现代城市基本观察不到的满天星斗，眼中是一片漠然。

“骑在人民头上的，”

“人民把他摔垮；”

“给人民当牛马的，”

“人民永远记住他。”

这个世道杀人放火金腰带，修桥补路无尸骸，有良心的吃着亏，没良心的得了钱，什么善恶有报都成了笑话，混乱无序的颠倒着黑白。

“但不会一直持续下去。”

徐筝听到了亡灵的哀嚎，看到了笙歌燕舞下的暗流，闻见了最底层人民仇恨的星火，触到了富贵繁华下的白骨，历史的车轮滚滚而过，世界终将重新拨乱反正。

“老爷们认为，平民不过是路边的烂泥而已。”

“于是他们的脑袋也躺在了烂泥里。”

这是徐筝以前看的一本穿越小说里面的话，用在这里竟然莫名的合适。

“这一天不会太久了。”

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