手机浏览器扫描二维码访问
发酵的味儿实在是太刺激了,刺得他们呼吸不畅,眼泪直流。
程年用手扇着味,赶紧拉着原初贝逃走。
到门外了,那酸味都还没散去,他边咳边说,“下午把这些处理了吧。”
回到木屋时,灶台上传来浓郁的肉香味,红烧鸭肉煮好了,加把新鲜蘑菇进去,再煮十来分钟,香喷喷的鸭肉炖蘑菇就好了。
红烧过的鸭肉色泽鲜亮,呈棕红色,加入香料后,腥味完全没有了,还会有股淡淡的辛香味。
再裹上充满蘑菇鲜味的浓郁汤汁,咸香有味,肉嫩肥厚,口味层次非常丰富,汤汁浇在高粱米上更绝,越吃越香,吃着真是回味无穷。
他们吃得浑身冒汗,却一点都不觉得热,反而无比爽快,美食治愈人心,也治愈疲劳。
一顿饭过后,浑身乏累已经消除了。
中午小憩了一会后,就要继续工作了。
醋醅发酵完成了,抬到灶台上,上火加热,开始熏醋。
过程中均匀添水,然后边加热边用铲子不停地搅拌,使醋醅受热均衡。旁边再放一口空缸,是用来倒缸的,这样能防止加热过度。
熏制的过程中,醋醅会越来越黑,最后变成黑红发光状,就是已经完成了。
这样熏过的醋醅,可以提香上色,白醋变成色泽红棕发亮的黑醋,焦香味也会更浓郁。
今天的工作完成后,他们把醋醅抬回储藏室,等明天继续。
忙碌了一下午,天也黑了。
鸭汤熬得非常清亮浓郁了,闻着又鲜又酸,加一把干笋,咕咚咕咚地冒泡。
把中午采的葛缕子嫩茎叶洗净切碎,放到蛋液里,搅拌均匀后,锅里倒油。
摊成焦黄焦黄的蛋饼,软糯鲜香,将葛缕子的香味完全激发出来了。
第二天他们继续熏醋,这样的过程整整持续了五天,熏醋阶段结束。
下面要开始淋醋了,这一步就是产醋水的重要环节。
醋醅装缸后推平,往里面加水,均匀地淋在醋醅每一处,等醋醅表面出现水迹时就可以停下了。
浸泡至3个小时后,把醋缸斜着,插上一杆空心竹筒,醋水顺着竹筒,慢慢地流至空缸里这样的操作要持续进行三到四次。
这样淋出来的醋,口感绵柔、液体澄清,酸甜适口。
淋过的醋已经初具酸味了,可以直接拿来使用,但如果想得到陈醋,那就需要经过半年的风吹日晒,让时间来孕育鲜美。
把醋装进缸子里,缸表面盖上用藤条编织的盖子,再用泥巴绕着边缘糊上一圈,糊地紧紧实实的,完全密封后,放在屋外,通过日晒夜露的自然发酵。
这样封缸,可以让醋安然地度过夏天,不腐不坏。
五个情敌跪下抱我金大腿 穿成暴娇少爷的白月光 七十年代打脸日常 把情敌的崽养歪了 雄虫不是omega 这个宰他怎么不对劲[综漫同人] 死对头其实是我老婆 我嗑的CP必须HE[快穿] 展信佳 [综漫]马甲是卡面来打 炽我心者 青叶抄 赐我狂恋 四表妹 游戏npc哪有什么小心机 甜心告白 [日韩]今天也不用担心我家房子塌了 [综]酒厂炮灰在线求生 破产小少爷又钓又纯 对方申请添加你为好友
重伤失忆,入赘三年,所有人都看不起我。虽然老婆是个明星歌手,倾国倾城,但却从未给过我好脸色。而今天,记忆苏醒,一切都将会重新洗牌...
公司里,拖厕所的勤务员陈飞,迎娶了公司冰山女总裁李青娥...
修习帝皇破天录的桃花浪子游荡世间,被封印在巨石中千年,脱困后,身体败破肢碎,附身于一个纯情的少年身上,开始了现代都市的美好生活。当浪荡与纯情相融,何人可挡他无敌的魅力,千年封印,只是他宿命中的一段历程,在他的身上,肩负着一抹义不容辞的责任。那一刻,财富,权力,美人,任由他取之!...
凡修士所晓,修真修道修仙修法种种修行,无非为练气修身,而超五界,知万法,识千道,化五行,创法规,掌众生,已达与天同寿,与地共存长生之境。...
不屑天下权势,不恋绝世功勋,逍遥战神为总裁妻子归隐都市,只求与佳人相守,安度余生,奈何这太平盛世亦满目污邪,遍地不公。自己被欺,妻子受辱,家国蒙羞既如此,那我就用双手,粉碎一切不公。人负我,当踩之,世道欺我,当灭之。...
人欲由作者徐公子胜治创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供人欲全文无弹窗的纯文字在线阅读。...