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摘了满满两大篓后,程年蹭过来牵起原初贝的手,二人有说有笑地去小溪附近洗菜。
小溪附近的黄色花篷已经变成绿油油的,后面藏着的火红花朵露出头颅。
趁原初贝还在洗菜,按不住好奇心的程年,长腿迈过去,“这是玫瑰吧?还长了不少花苞呢。”
“对啊,桂花树附近也有几株。等到五月份,就能全都开了,到时候咱们就摘下来做玫瑰花酱,怎么样?”
“嗯,好。”程年点头大声回应,若有所思几秒后,拔腿回去帮原初贝洗菜。
原初贝把把鼠曲草和艾草分别在沸水锅里焯一下,捞起来,再过一道冷水漂洗。
捞出放到石臼里,捣到这两波草变得软烂,不见经络后,取出,过筛按压出汤汁,分别放到旁边备用。
做青团或者粿团都需要糯米粉,做出来的团子才能有软软糯糯,有嚼劲。
他们家材料有限,原初贝干脆大着胆子,把榆皮粉、葛根粉、小米粉、白糖和油脂杂糅在一起,分成两份,分别倒入汁液,揉成青色面团。
馅料也做了两种,甜的红豆馅和咸的肉馅,肉馅还分成了纯肉、榛子碎肉馅、蘑菇丁肉馅。
可以说,这次的青团口味十分之丰富了,令人无比期待。
青团分成小剂子,在虎口处捏成小碗状,往里面塞入馅料后,再揉捏成团状。
为了分辨味道,原初贝在鼠曲草团子上,放了一粒干枣碎肉。至于甜咸的口味,那就用味觉来探险吧。
做完团子后,上面刷一层油,放到蒸笼里,每个团子下面垫上芦苇叶。
一场绿意盎然的美味,正在水蒸气里酝酿发生。
在蒸青团的时候,两人又把艾草和薄荷剁成细碎,倒入石臼,加上油脂后,开始捣泥拌匀,再倒木碗里,碗上用桦树皮盖紧,放到地窖里过夜。
等明天拿出来,放到蒸锅里小火蒸出汁液,过筛留青汁。把用竹筒做的小盒子和小竹盖,过沸水消毒,这样能让青膏保存的时间久一点。
最后,再把蜂蜡熬得半融后,加入青汁,不断搅拌,全部融合后,倒进小盒子里,盖上小竹盖,有驱虫驱蚊效果的艾草薄荷膏就做好了。
蒸笼上冒出白腾腾的烟雾,屋子里充斥着艾草香味,青团好了。
吃之前,他们又持香在树屋前祭拜了一番,这次祭祀,主要是为了祭拜原初贝的爷爷。
原初贝捏着香,在心里对爷爷说,爷爷,您在天堂要好好的哦,我现在过得很好。
说着扭头看了一眼同样虔诚的程年,微微一笑,继续说,我还有新的家人了,您不用挂念我啦,希望您能保佑程年的父母健康平安。
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