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这些颗粒较大的结晶盐矿,表面浮着明显的污浊杂质,还只是尚未加工的粗盐,直接食用对人体有害。需要通过粉碎、溶解、过滤、结晶四个步骤,才能提炼出人可食用的精盐。
先把盐矿砸成小块,放入石臼里磨成粉状,加水将盐末融化,在水里可以加入一些软木木炭来吸附杂质。把水倒到细纱布上反复过滤好几次后,再倒入铁锅里大火煮开,直到水被煮干后,锅的底部就会凝结出白色的精盐。
除此之外,他们还陆陆续续的搬完了家。
外面天气比预料中的更寒冷,他们索性用黏土钻在屋里的角落里,搭了个方形灶台。
装完屋顶和门窗后,木屋的外部搭建就此告一段落啦
外面变成银装素裹的模样,皑皑白雪积到脚踝深浅。一缕缭缭白烟从木屋的窗户里飘了出来,裹得厚实的原初贝边往灶台里加柴,边仰头向外张望着。
木屋里的看着简陋,但也初具小家模样。
左边角落里的方形灶台格外瞩目,后面堆着几捆细树条,上方的木梁上挂着七八只熏干的肥鸟,右边摆着两个两个四层高的木架子,上面摞着满满的竹筐,里面装着琳琅满目的食物。
灶台前面只有一张正方形的矮桌,桌子中间的白色梅花傲然绽放,两边摆着矮圆木墩。再往前走几步,又一道门,开门进去后,里面放着张双人木床,中间横亘着个二十厘米高的木板。
霭蓝色的暮色将映,一坨接着一坨如鹅毛般的绒白雪花飘落在地上。
终于,门外响起程年的嚷嚷声。
原初贝拍了拍身上的灰,起身出去,一脸通红的程年冲她龇牙咧嘴的笑着。他身上披着羽毛披风,身后背着弓箭,手里拎着好几只肥鸟。
自入冬后,在雪地更容易看清动物足迹。
闲不住的程年开始沉迷于提升打猎技术,如今捕猎越发熟练,所到之处,万兽逃窜。
原初贝接过他手里的肥鸟们。
程年立马窜回屋里,脱下羽毛披风,抱起橘子坐在灶台前,哆哆嗦嗦地说:”好冷好冷,我从小在j市长大,从没碰到过这么大的雪。“
原初贝站在他对面,把剥下的羽毛洗净放在一边,取出内脏后,提着肥鸟用雪擦洗掉污血。用干草抹干水分,在胸脯肉处穿入根蒲草,依次系在木梁上。
回屋后,见程年还在瑟瑟发抖,提起热锅,倒了杯热茶递给他,枯黄的野菊花瞬间在白瓷杯子里化开,仿佛重获新生。
她也皱着眉头看向窗外,“是啊,雪就没见停过,吃完饭把红尾挪到旁边的草棚吧。”
“好。在我印象里,j市每年冬天只有腊月时才会飘几天雪。我今天去林子里,雪都快到我膝盖了,这天气真的太异常了,也不知道外面的人怎么样”
他们很少聊起外面的情况,说完二人俱是沉默,这般天寒地冻,也不知道那些躲过大地震的人,能不能挺过这样的天气。
原初贝闻言叹了口气,手起刀落,啪啪几声,半扇肥鸟瞬间被剁成一堆小块。
在锅里倒了些胡麻油,把肉块丢进去反复煎炸,直至表皮微微焦黄时,捞起晾凉备用。
锅里还剩不少油,在木碗里分别撒上辣椒粉、胡麻粉、花椒粉和细盐,再把苹果捣碎成泥放到碗里,加一点蜂蜜,油热后,倒入木碗里,“刺啦”一声,热油裹着佐料粉迸开,霸道的香气瞬间四溢开来。
“好香啊。”程年抬起鼻子细闻了半晌,“今天要吃什么?”
原初贝没有回答,神秘一笑后,用刀劈开竹片,切成细细的几条,把肉块一块块地穿到竹签上。全部做完后,放到土灶上来回滚烤,一边烤一边往上面刷上之前的香料油。
裹满了油脂的肉块油光发亮,来回翻滚时,发出滋滋的声响,焦黄的外皮微微蜷起,带着香味的热油顺着肉的纹理,滴滴答答的流下来,落在柴火上,又腾起一波火焰。
胡麻油特别香,用它炒过的草颜色金黄,格外诱人。
这是前几天刚压榨出来的,忙活好半天,一锅胡麻籽也就榨出了一碗,但冲这香味也不得不说一句值得。
他们用的古法榨油的办法,先在锅里炒熟胡麻籽,放在石臼里研磨成陶泥状后,用干草把胡麻泥包成饼状,把稻草饼放在岩石上,最后往上面放上重石。
这时,也可以用木桩在石头不断的敲击。慢慢的,就会有黄色的胡麻油从稻草里渗出来。
方型灶台面上特意弄了一大一小的锅台,把石锅放在小锅台上,往里加水放两把小米,上面加上几块山药干,盖盖子焖饭。
看这肉串,程年胃口大开,灵机一动,想到与肉绝配的东西。
他起身走到地窖口,打开木盖,不大的地窖里装满了苹果和甜菜头,还有各种杂物。他跃身跳进去,找到被苹果遮住的木桶,掀开盖子,红褐色的液体里飘出一股醇香。
这是自然发酵的苹果酒,只需要把苹果捣泥挤出汁,掺入些蜂蜜,任凭天然酵母让其发酵,只需几日便能小酌一杯。其实喝起来味道很一般,涩涩的,但寒冬里喝上一杯酒,总是格外快活。
他美滋滋地用竹筒舀了两小筒后,放在餐桌上,等待投喂。
严寒的冬日纵然可怕,但确实多出了些悠闲时光。若是在秋天,这个点他们还得努力干活呢。
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