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第60章（第1页）
少掌柜给了海泠一件白大褂让她穿上，还有配套的卫生帽。他说不好意思，刚才一时气急了，让你见笑。
海泠说没有的事，你的心情我也不是不能理解。
她说我家也有一些……从老一辈传下来的东西得守着。
少掌柜有些意外地一扬眉，然后朝她笑了笑。他走到一张空着的不锈钢桌子前，抹了桌子洗了手，又往桌面上撒了把粉，开始和面。
虽然梁记号称老配方老手艺，但和面拌馅这种粗活，在大型点心店里，早就成了机械操作，很少再有人手动和面了。海泠看着奇怪，少掌柜就解释了一句。他说好的酥皮要手揉，油和水的比例，要亲手捏着，才能掌握好。
说着，他把油面揉成团，又和了一块油酥面，然后把油酥面团包进油面里，拿了擀面杖，一下一下地擀平。
擀平了再叠起来，叠起来再擀平，他层层叠叠地不知道重复了几遍。海泠看他皱着眉头咬着嘴角，把面团使劲地压，使劲地碾，好像擀面杖下的不是面团，是&ldo;祖师爷定了规矩&rdo;的&ldo;老方子&rdo;。
海泠说，其实现在很多老字号，也都是在一直改配方，还有些中西合璧的新品什么的……毕竟时代在变化，大家的口味也在变化，要是一份方子守几百年，那可就真成了老古董了。
她说我觉得那天你做的玫瑰饼就很好吃啊。
少掌柜又擀了一下面皮，直起身来看她。
他说，你刚才说的，你家里那些得守着的东西呢？
海泠挠了挠脸说，是书。
她说，我家有个书楼，里面都是几代人传下来的藏书……前个月，房子失火，书都烧没了。
少掌柜点点头，说，那你一定难过了。
海泠说，一开始是很难过的，毕竟是我爷爷的宝贝，我也花了很多时间在上面……但是真的接受这个事实之后，又觉得有些轻松。
她说，至少我现在不用老是惦记着那个了。
少掌柜&ldo;哦&rdo;了一声，又弯腰下去，继续擀面。
他说，要是我们家的事也这么简单就好了。
少掌柜说，当初皇帝还在位的时候，梁记的祖师爷曾经被抓进大牢，家里人到处打点，过了几个月才放出来；人也吃了不少苦，整个瘦得没型了。
祖师爷出来之后就定了个规矩：不许改方子，一个字都不许改；方子上没写的东西，一样都不许放‐‐省得再被人栽赃陷害。
海泠说，什么情况，什么栽赃陷害？
少掌柜说，宫里的贵妃死了，验尸结果是中毒‐‐她最后吃的东西，是一块梁记的玫瑰饼。
海泠&ldo;啊&rdo;了一声。她说会不会是别人下的毒？对方又位高权重，没法问罪，只好拿你们顶罪？
少掌柜说，这么多年的事了，哪还弄得清啊。
海泠想了想说，那是哪个贵妃？
少掌柜说，这贵妃也是个厉害的‐‐据说是从一个扫地丫头做上来的。
他说，老人跟我讲的故事，这贵妃以前很喜欢猫，就是在花园里逗猫玩的时候，被皇帝看见了，觉得她天真可爱，就收在身边；她也是个争气的，一步步往上爬到了贵妃的位置，当初的那只猫也跟着她得道升天了。
海泠说，然后呢？
少掌柜说，还什么然后，然后宫里又有新的美人进来，她慢慢失了宠，然后就被毒死了呗。
他说还不就是电视剧里的那一套。
海泠说，也对。
她想起在皇城遇到的那位老先生的话了。
老先生说，活得久了，自己也记不清哪些事是真的，那些事是编的了。
我说，你的意思是，猫咪给你讲的故事里有它编的？
海泠说，不一定是编的，但它说不定把两件事记混了。
她说，戴着长指套，挠痒痒不舒服的贵妃，和挠痒痒很舒服的小宫女，大概是同一个人。
我说你怎么看出来的？宫里又不止一个扫地的宫女。
海泠说，直觉。
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