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“刘站长,您尝尝这道豉椒飞龙脯。”
还是熟悉的地方,还是熟悉的味道。
刘站长没有着急动筷子,而是笑着说道“这菜,我可吃过。”
“做法是一样的做法,厨子还是一样的厨子。”刘强也笑了。
“那不同的在哪里呢?”
“您尝尝就知道了。”刘强卖了个关子。
刘站长笑着伸手点指了他几下,便拿筷子夹了上去。这筷子一碰,当时就感觉不一样。
之前的菜,拿筷子一夹,虽然也软嫩,但是多少有些烂了。但这个不是,虽然软嫩,但夹起来的时候还连着筋。
“这肉看着可有些柴了。”
“您尝尝。”
看他信誓旦旦,刘站长不仅好奇,把肉往嘴里一方,顿时睁大了眼睛。
肉质嫩而不烂,筋而不柴,鲜香无比,美味非常。
如果说,之前吃的飞龙脯和普通鸡肉比起来,是回味无穷的话。那这道菜吃起来,才真正是终身难忘。
这会儿也没有了什么用餐礼仪,一筷子一筷子夹起来,速度是越来越快。不多会儿,就把一碟菜吃个精光,仍然意犹未尽。
坐在位置上,回味良久,刘站长砸吧了砸吧嘴,感慨道“当时初尝时,就觉得菜肴味美令人流连忘返。可我万万没有想到,你竟然还给我留了一手。你小子。”刘站长笑着点指。
“这您可误会我了,我还真不是跟您卖关子,实际上当初从选材到烹饪我也是有参与的。厨师还是那位厨师,方法也还是那个方法。”
“那有什么不同?难不成,是厨师水平提高了?”
刘强笑了笑“已然是到了天花板,再往上,就只能把房顶捅个窟窿了。”
“你这话,说的可够狂的。”
“实话实说而已。”
“那你倒是说说,这不同,究竟是在哪里。”刘站长抬头看着他,“当时吃完那道豉椒飞龙脯之后,寻常鸡肉,已是食之无味。现在你又给我吃这个,我这嘴可是又刁了几分,你······这是有事儿啊。”
“什么事儿都瞒不过您。”刘强给对方倒了一杯酒,“尝尝这酒,从牛栏山连夜拉过来的上等二锅头。”
刘站长端起酒杯,未到嘴边,便已是香气袭人。
“不错,是好酒,咱老北京,还就是得喝这个。”
“您慢慢喝,听我慢慢给您说。”刘强清了清嗓子,“之前给您做的豉椒飞龙脯,用的是七八个月大的小母鸡,比之成年鸡少了几分柴多了几分嫩。这鸡脯肉,极难料理,因为里面缺少脂肪的缘故,食之无味,口感极差。但用特殊的方法烹饪之后,却又有一种独特的口感。
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