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沈修远见沐冬至一点都没有偏向他,心里还是有些不舒服的。
他得好好教教她了。
沈宽进来把缸给挪了出去,好生冲刷。
然后又将缸给挪进来,把剩下的一桶水给倒进去。
“大哥哥这回担水,怎么去那么久?”沐冬至问道。
“修远说河里的水没有井水干净,我就去担井水了。”沈宽说道。
沐冬至倒是没说什么,心里想着以后洗衣服什么的就去河边,井水留着吃,省的大哥哥这么辛苦。
她心里这么想着,回头看看猪肝也炸好了,让沈修远停火。
她将猪肝捞出来,控了控油,放在了筛子里,然后将猪油给搲到一个空罐子里。
锅里还剩下一些油。
她让沈修远起火烧锅,锅热了之后,他将然后抓了一点白糖丢到锅里,就用锅铲子不断的搅动。
只见白糖渐渐融化变成糖浆,沐冬至还是不停的搅动。
那些糖浆本来是在油底下,渐渐的变成焦糖色的泡泡浮了上来。
沐冬至将青麻椒、朝天椒、姜放进去爆香,然后将猪大肠给倒进了锅里。
只听到滋啦一声,一股热气冒的老高。
“大火烧。”沐冬至说道。
沈修远连忙控制火,好在这会儿有软柴火,要不然这个火候可真不好控制。
他填了一把树叶进去,火轰的一下就着起来了。
沐冬至将猪大肠给爆的差不多了,害怕炒不熟了,又稍微加点水闷了闷。
沈修远甚是诧异,他可不知道白糖还能做菜,他很是期待。
猪大肠熟了之后,她将腰花也给倒了进去,翻炒熟。
她又将刚刚给猪肝裹面的盆子里的面给弄出来一些,放在大海碗里搅成面水。
等到猪大肠闷的差不多的时候,将面水给倒进去勾芡,面水黏糊了之后,说“好了,不用烧火了。”
沈修远这才停火。
他这边停了火,沐冬至那边将猪大肠用淘菜盆给装了起来,放在了案板上。
然后又添水,放了几片刚刚油炸的猪肝,让沈修远继续烧火,她则是出去找了野菜。
回来后将裹面盆里的放上水,等到锅里水滚之后,把面水全都倒了进去,又烧开之后,再把野菜给丢进去,再烧滚,菜糊糊就做好了。
。
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