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&ldo;我做之吃食,只需换些豆便可,此地人虽穷困,却也没到豆都拿不出来的地步。&rdo;更何况吃美食是人类的共同追求,只要香味够浓,味道够好,总有人愿意交换的。
众人记得他说的很对,纷纷点头,玄奘法师道:&ldo;既如此,大郎你欲做何吃食。&rdo;
莫文远道:&ldo;自然是因地制宜,以本地之食材做新吃食。&rdo;说着他便抬头微笑着看向不知从何处摸出一根香蕉的孙悟空。
孙悟空:!!!
你要对我的香蕉做什么!
……
安南能找到的,价格相对低廉又美味的食材,自然是才发现的香蕉了!
由北至南一路走来,便是莫文远都发现了一个问题,或许是安南的交通很不便利,乡镇之间的信息也很不流通,即便在中部地区出现了专门种植香蕉的村落,也有人挑着担子到外地去卖香蕉,但鉴于这种水果并不很容易保存,几天不吃就会发黑软化,绝大多数的当地人竟然都不知道香蕉是什么。
脚步神速又购置了大量香蕉的莫文远等人,发现了商机。
他们又在一小村落落脚,这小村落依旧没有磨坊,但暂居的院子里却有简陋的灶台,至于做饭的灶具,莫文远是备齐的,即便不齐全,都有易牙鼎在,想要什么都能变出来。
大黑羊跟在莫文远身边忙前忙后,论做吃食前的准备,无人比他更加精通,西行的师徒以及神农是无用武之地了,他们看着被食材锅碗瓢盆堆满的灶台,心中只有好奇。
猪八戒凑上去道:&ldo;欲做何吃食?&rdo;也就他一傻大胆可以突破饕餮建立起的防线,直接向莫文远发问了。
&ldo;我欲用香蕉做俩吃食,其一食材耗费些,然香味远飘,可以吸引众多孩童及当地人前来问询。&rdo;他顿道,&ldo;其二则可存放许久,味甚甘,性薄脆,当地人久不食甘味,该很欢喜。&rdo;
孙悟空终于插嘴了,他的声音不大淡定:&ldo;都用香蕉做?&rdo;
&ldo;都用香蕉做。&rdo;
……
莫文远准备做的分别是香蕉干以及香蕉派,后者自然是简易,不用精面粉的版本,安南本地的麦面比大唐的要粗糙许多,但也不是不可用,最多不过是降低美食的口感。对没有吃过香蕉的绝大部分安南民众来说,香蕉本身的美味就已经可以俘获一切,掺在其中的麦面仅是锦上添花。
香蕉干非常好做,在现代,越南几乎就是香蕉干最大的出产国,在超市买一袋便宜且包装良好的水果干,经常是越南或者菲律宾制造。
一根完整的香蕉被切成无数细而薄的片,放在铁丝网上烘干,下方的炭火泛着橙黄色的暖光,分外明亮。
水果中的水分俨然被蒸发殆尽,若说有何不足,大概就是铁丝网在烘烤的过程中,于香蕉片上留下了焦黑的痕迹。
这些焦黑丝毫不影响香蕉片的美味。
遇上香蕉就自控力不足的孙大圣悄悄潜入房间中,从台面上捻起冷却好的香蕉片,放入口中,只听见&ldo;咯吱咯吱&rdo;,比生香蕉更加甜的滋味在嘴里蔓延开,那味儿怎么说,咀嚼第一口给他的感觉就是甜,嚼得越多,属于生香蕉青涩的香气便在口中冒头。
他幸福地眯起了猴子眼,以莫文远的角度来看,只能看见孙悟空的眼睛弯成了幸福的月牙。
再一次坚定心中的想法,没有猴子可以抵御香蕉的诱惑。
齐天大圣是莫文远的偶像,即使他现在可能更迷玄奘法师,那也是曾经的偶像,粉丝对偶像向来是偏宠的,莫文远心肠一软,将手下的香蕉派用小铲子一切为二,大黑羊孙悟空一人一半。
大黑羊抗议道:&ldo;怎么切断了?&rdo;他变成了人形,因为羊蹄子没有办法直接把香蕉派举起来。
他做的虽说是香蕉派,却并非美国苹果派一大圆蛋糕的模样,而是金拱门的条形香蕉派。
莫文远好心好气劝说道:&ldo;给大圣一个。&rdo;他道,&ldo;大圣喜食香蕉,你刚才可看见他偷食香蕉干的模样?派反正易做,你就分他半个吧。&rdo;
大黑羊全身上下写满了抗拒,他看向莫文远的眼神中写满了难以置信,眼神更是委屈,线条柔和而滚圆的杏眼中甚至有泪花。
莫文远给他看得有点虚,不过他是坚守原则的人,岂能被美色而诱惑,故而坚守底线道:&ldo;吃独食不好,下次再给你做。&rdo;
俩人说话时,孙悟空就支棱着耳朵听,齐天大圣的听力胜过人远矣,故而才说完他就似漫不经心地进门,从莫文远手上接过半枚酥脆的香蕉派。从切口处看,金灿灿的香蕉在高温下已变成了泥状,只可看出少许香蕉块的轮廓。
香蕉泥粘稠而多汁,孙悟空的眼中闪过渴望的神色,随后咬碎了派的边缘,粗糙的麦面经过几道工序才发酵成功,莫文远将其擀成薄脆的面皮,再进行切割。他用了制作印度飞饼的技术,确保面皮可以在烘烤的过程中膨胀而酥脆。
&ldo;咔嚓‐‐&rdo;饼在咬合力的作用下突兀地断裂,香蕉泥与香蕉泥之间拉出了绵长的丝,连绵起伏,未曾断绝。
在锅中熬煮过的香蕉更加甜了,淀粉被进一步地分解,高温加热让其口感变得十分软面,口味也接近腐化前的甘甜。
吃过香蕉的人都知道,待摆放一段时间,果肉颜色便暗淡时的香蕉才是最甜的。
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